Egészséges gőzölés
Kevesen tudják, hogy az egészséges táplálkozás nemcsak a termékektől, hanem az ételek elkészítésének módjától is függ. A sült káros, és a sütés néha túl sokáig tart. Hőkezelésük során sok termék elveszíti hasznos tulajdonságait. Van-e mód egészséges, gazdaságos és praktikus ételek elkészítésére? Igen, gőzölgő!
A párolt ételek finomak és diétásak. Gyorsabban főznek, mint más hőkezelések, és kevesebb energiát fogyasztanak. A fenti előnyök ellenére vannak olyan szkeptikusok, akik szerint a főzésnek ez a módja az ételeket lágy és íztelenné teszi. Így van ez, vagy a gőzfőzésnek vannak finomságai? Ebben a cikkben felfedjük a titkot.
A kiskereskedelmi hálózatban van elegendő, kifejezetten erre a célra tervezett készülék, de érdemes-e pénzt költeni ezek megvásárlására? A válasz "nem", mert egy ilyen eszközt teljesen otthon tudunk adaptálni. Csak vegyen egy mély serpenyőt, öntsön bele vizet, és helyezzen rá egy fémrácsot vagy szűrőedényt. És most van egy házi gőzösöd, és teljesen ingyenes!
Amikor vizet önt a tartályba, győződjön meg arról, hogy a víz felszínétől a termékek szintjéig kb. 3 cm a távolság. A kibocsátott gőz hőkezelése azonban befolyásolja a termékeket, ezért zárja le a fedelet a fazék.