Egészséges főzés

• COVID 19
  • Hogyan válasszuk ki a fertőtlenítőszert
  • Milyen fertőtlenítőszer - folyadék/spray vagy gél
  • Hogyan lehet felismerni a valódi fertőtlenítőszereket
  • Fertőtlenítés a kiskereskedelmi üzletekben. Amit tudnunk kell?
  • Mikor kell kesztyűt használni a koronavírus elleni védelem érdekében
  • Mi a teendő a COVID-19 járvány miatt elmaradt vagy elhalasztott esemény esetén?
  • Hogyan kezeljük a Coronavirus miatt lemondott vagy elhalasztott turistautat
  • COVID-19: hasznosak a pulzoximéterek?

• Étel

  • Joghurt
  • Húsipari termékek
  • Sajt
  • Vaj
  • Italok
  • Sajt
  • édesem
  • Kenyér
  • Gyümölcsök és zöldségek

  Mások

  Cikkek

  Egészséges főzés

  Hogyan lehet biztosítani a tápanyagok optimális fogyasztását és hogyan lehet egészségesen főzni? Íme a tippjeink.

  

  Étel összetétele

  Egészséges összetevők
  Az egészséges összetevők listáján az első helyen friss vagy fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, diófélék, hüvelyesek és szója, valamint teljes kiőrlésű kenyér és tészta kerül. A zsírok között szerepelhet olívaolaj, diós mogyoró és lenmagolaj. A húst zsír nélkül kell használni, a tejtermékeknek zsírszegényeknek kell lenniük. A legjobb, ha a receptek egészségesebb összetevők kombinációit tartalmazzák. Például a teljes kiőrlésű gabonákat kombinálhatjuk gyümölcsökkel vagy zöldségekkel és diófélékkel, és ha szükséges, sovány húsokat is hozzáadhatunk. Így könnyedén nemcsak ízletes, hanem egészséges ételeket is kap. A receptek egészséges fűszereket is tartalmazhatnak ízlés szerint.

  Egészségtelen összetevők
  Az összetevők egészségtelen listájának élén a fehér finomított cukor, a fehér liszt, a telített és transz-zsírok és sok feldolgozott élelmiszer áll. Hozzáadunk még húskonzervet, olvasztott sajtot, zsíros ételeket, például majonézt, szalonnát és még sok mást. Célszerű elkerülni ezeket az összetevőket a receptjeiben. Amikor egészséges receptekről beszélünk, akkor az egész ételre kell gondolnunk, nemcsak az egyes összetevőire. Például az egészséges összetevőkből - például paradicsom, fokhagyma, paprika, gomba és fűszerek - készült spagetti szósz teljesen egészségesnek tűnhet, de ha a fő összetevő - a spagetti nem teljes kiőrlésű liszt, akkor erőfeszítései félszegek lesznek.

  Főzés módszerei
  Az egészséges életmód megváltoztatja az étrendet és a főzést. Ez gyakran azt jelenti, hogy a félkész élelmiszerek fogyasztása vagy az ún "Gyorsétterem" friss ételekkel. Azonban nem minden főzési módszer egészséges, ilyen például a rántott zsír használata, amely transzzsírokat, zsírsavakat használ, amelyek rendszeresen fogyasztva emelhetik a koleszterinszintet.

  Sütés serpenyőben

  - Ha húst főz, akkor érdemes megfelelő serpenyőt szerezni a sütéshez, mivel a pörkölés során felszabaduló extra zsír további helyet igényel. Erre a célra megvásárolhat egy speciális rácsot, amelyre ráhelyezheti.
  - Leolvasztja a húst főzéshez szobahőmérsékleten 20 perc és körülbelül 4 óra között.
  - Pörkölje meg a zöldségeket nagyon kis mennyiségű olaj felhasználásával. Minden evőkanál olaj (14 g) hozzávetőlegesen 100 kalóriát ad hozzá.
  - Minél nagyobbra vágja a megsütni kívánt zöldségeket, annál tovább tart előkészítése. Bár sokkal jobb, ha kevesebb a zsír a felületükön.
  - Csak akkor csepegtesse a sült húst a saját mártásával, amelyet a serpenyő alján elválasztanak, csak ha száraznak tűnik. Ez ad hozzá néhány extra kalóriát, de minden bizonnyal jobb megoldás, mint az olaj és a vaj. -
  - Fedje le az edényt alumíniumfóliával, hogy megakadályozza a hús kiszáradását és lédús és puha maradását.

  Gőzfőzés

  - Vegyél egy fémkosarat gőzöléshez. Alkalmas zöldségek, halak és finom hús főzésére. A lyukakba helyezett kosarat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és a leválasztott gőzzel megfőzzük.
  - A zöldségfélék, például a zöldbab, a brokkoli, a karfiol vagy a borsó nagyon gyorsan és diétásan készülnek. Melegítse fel a vizet. A kosárnak kényelmesen el kell férnie az edényben, ezért előre válassza ki a megfelelő méretet.
  

  ---