Egészséges ételek, amelyeket helytelenül fogyasztunk
Mindezek a termékek jól ismertek számunkra. És természetesen számtalanszor főztünk velük. De hogyan fogyasszuk el őket valóban megfelelően, anélkül, hogy elveszítenénk a vitaminokat és nyomelemeket, így nemcsak jó ízléssel, hanem maximális egészségügyi előnyökkel is járhatunk. Íme a legnépszerűbb ételek apró titkai.
Brokkoli
A bolygón az egyik leghasznosabb termékként híresek a magas C-vitamin, klorofill, antioxidánsok, rostok és sok más, a szervezet számára létfontosságú anyag miatt. Hogyan lehet a legtöbbet kihozni belőlük? 2009-ben a kínai tudósok megállapították, hogy a legjobb a brokkolit nyersen vagy párolva enni. Nincs hosszú sütés, sütés vagy párolás. Már csak két perc zöldséglevesben is megöli a brokkoli jótékony tulajdonságainak jelentős részét. Egy másik fontos dolog - ha csak ennek a zöldségnek a tetejét fogyasztja, hatalmas hibát követ el, mert a szár a legnagyobb mennyiségben tartalmaz A-, C- és K-vitamint, valamint olyan anyagokat, amelyek segítik a szervezet méregtelenítését.
Bogyók
Ezek a lédús gyümölcsök rostokban, antioxidánsokban és C-vitaminban gazdagok. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el őket, kövessenek egy könnyű szabályt. Mossa meg és tisztítsa meg a fogantyúktól csak azt az összeget, amelyet étkezésenként elfogyaszt. Az eperben található számos hasznos anyag rendkívül érzékeny az oxigénre és a fényre. Amikor eltávolítja a szárakat és levágja őket, a bennük lévő C-vitamin és más nyomelemek nagy része gyorsan eltűnik. Egy másik fontos részlet, amire figyelni kell - epret csak az évszakában fogyasszon. Ha télen szeretne enni, akkor jobb, ha nem importált, hanem fagyasztott.
Fekete tea
A kedvenc ital sokak számára tökéletesen csillapítja a szomjat, és egy csomó hasznos anyagban gazdag. Ha azonban tejet szokott hozzáadni a teához, ne feledje, hogy a legújabb kutatások szerint a tejjel való kölcsönhatás elpusztítja a tea néhány előnyös tulajdonságát (különösen azokat, amelyek jótékonyan hatnak a szív- és érrendszerre). A katechinek tejfehérjékkel érintkezve nehezebben szívódnak fel a szervezetben.
Lenmag
A táplálkozási szakemberek szerint a lenmag igazi kincs - tartalmaz rostot, omega-3 zsírsavat és lignánt (erős antioxidáns). A fontos részlet, hogy mindezek a fontos anyagok a mag belsejében találhatók, ezért az emberi test nem mindig képes teljesen felszívni őket. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy közvetlenül a fogyasztás előtt darálják le a lenmagot - ez megkönnyíti a teljes asszimilációt.
Spárga
Különböző módon lehet elkészíteni ezt a finom zöldséget. A legnépszerűbb a sós forrásban lévő vízben való blanszírozás. Azt tapasztalták azonban, hogy a főzés során a C-vitamin egy része (ez a termék nagy gazdagsága) vízben oldódik. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy egy serpenyőben nagyon gyorsan pároljuk vagy sütjük. Hőkezelés után a spárgának kissé ropogósnak, nem forraltnak és puhának kell maradnia - így egyetlen hasznos összetevő sem fog pazarolni. Egy másik apró tipp: gőzölés után ne dobja el a vizet - mivel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, hozzáadhatjuk leveshez vagy mártáshoz.
Nar
A gránátalma pozitív hatással van a szív- és érrendszer aktivitására. De gyakran nem könnyű megtisztítani ezt a hasznos gyümölcsöt, aminek következtében csak a levét ürítjük ki. Valójában a gránátalma akkor hasznos, ha teljes kiőrlésű gabonát fogyasztunk. A gyümölcs gyors és könnyű kezeléséhez kés, kanál és mély tál szükséges. Először vágja le a gránátalma tetejét, majd vágja be a "vénákat". Fordítsa meg a gyümölcsöt, és csapolja meg egy kanállal - a bogyók akadálytalanul esnek a tálba.