Egészséges ételek a hosszú élettartam érdekében
Szerző: Dr. Vladimir Shishkov
Az információk utolsó frissítése: 2012. április 2.
Olyan ételek, amelyek egészségesek a szíved, az agyad és a csontjaid
Van-e diéta a hosszú élettartamra? Élhetünk-e sokáig, egészségesek és életben maradhatunk-e napjaink hátralévő részében? Az ezen a területen végzett kutatások egyre inkább igennel válaszolnak ezekre a kérdésekre.
A világ számos részén az emberek bizonyos csoportjai hosszú életet élveznek. Vegyük például az Okinawan-szigeteken lakó boldog embereket. Ezeknek a csendes-óceáni szigetekiek átlagos élettartama meghaladja a 81 évet, ezzel szemben körülbelül 78 évig élnek az Egyesült Államokban, és a világ átlagos várható élettartama csak 67 év. A természethez közelebb élve és a vegetáriánus étrendet követve a hetednapi adventista követők átlagosan 4–7 évvel élik túl szomszédaikat.
Ugyanakkor a Panama partjainál fekvő San Blas-szigeteken élő emberek nagyon ritkán szenvednek magas vérnyomástól és szív- és érrendszeri betegségektől. A tanulmányok szerint a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulási gyakorisága csak 9 ember/100 000, szemben az anyaországon élő panamániakkal ugyanezen betegség előfordulási gyakoriságával, ami 100 000 emberre 83.
Mi a kulcsa a hosszú élettartamnak ezeknek az embereknek? Egyre több bizonyíték van arra, hogy a diéta a hosszú és egészséges élet egyik legfontosabb tényezője.
Ebben a cikkben a legfrissebb adatok és kutatások mélyreható szakértői elemzése alapján bemutatjuk, mi szerepel a hosszú élettartamot és az egészséges életmódot kedvelő emberek étlapján. Minden állítást szilárd tudományos bizonyítékok támasztanak alá.
Ételek az egészséges szívért
Legtöbben tudjuk, hogy a húsban és a zsírtartalmú tejtermékekben található telített zsírok károsak. A telített zsírokról kiderült, hogy a biztonságos koleszterinszint fölé emelik a vér koleszterinszintjét. És pontosan mit kell enni? Íme:
Nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség: A növényi élelmiszerek rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb hasznos tápanyagokban gazdagok, ugyanakkor viszonylag alacsony kalóriatartalmúak. A tanulmányok egyértelműen azt mutatják, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend segíti az embereket az egészséges testsúly fenntartásában és a szív- és érrendszeri betegségektől való megvédésében.
Teljes kiőrlésű gabonák: A zöldségekhez és gyümölcsökhöz hasonlóan a teljes kiőrlésű gabonáknak is magas a tápértékük, és viszonylag alacsony a kalóriatartalmuk. A gabonafélék, például a zab és az árpa, rendkívül gazdag olyan anyagokban, amelyek számos veszélyes betegség elleni küzdelemben hasznosak.
Az atherosclerosisról szóló, soknemzetiségű tanulmány 2009-ben megjelent anyagában a texasi Houstoni Egyetem Egészségtudományi Központjának kutatói megerősítik ezt az állítást. Elemzéseik arról számoltak be, hogy azok a résztvevők, akiknek étrendje nagy mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát és gyümölcsöt tartalmazott, a felére csökkentette a szívbetegség kockázatát, összehasonlítva azokéval, akiknek étrendjében a hús és a zsíros ételek domináltak. Több mint 161 000 ápoló vizsgálata azt is kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák védenek a 2-es típusú cukorbetegség ellen, ami viszont növeli a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
Diófélék: A dió túl sokáig nem szerepel az egészséges ételek listáján, mivel magas a zsírtartalma. Zsírokat tartalmaznak, de a legtöbbjük telítetlen, és valóban védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Fekete csokoládé: Étcsokoládé? Pontosan. A kutatók ma úgy vélik, hogy a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek rendkívül ritkán fordulnak elő a San Blas-szigetek lakói körében, éppen azért, mert étkezési csokoládét fogyasztanak nagy mennyiségben. Úgy gondolják, hogy az étcsokoládéban található polifenolok csökkentik a vérnyomást és javítják az erek rugalmasságát. Egy 2008-as tanulmányban a L'Aquila Egyetem kutatói magas vérnyomású önkénteseknek napi 100 gramm étcsokoládét adtak. 15 nap elteltével vérnyomásparamétereik szignifikánsan alacsonyabbak és inzulinérzékenységük szignifikánsan jobb volt.