EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD Klub oldal
2012. augusztus 1., szerda
A zabpehely egy közös reggeli lehetőség gyerekeknek és felnőtteknek. A főtt vagy kevés tejdióba áztatott zabkása finom és egészséges étel, amelynek számos előnye van a test számára és jó formája van. Ha a finom zabpelyhet egy kukoricapehelyből készült reggeli feldolgozott granulátumra cserélte egy dobozban, gondold át kétszer - lásd a zabpehely természetes összetevőinek hat előnyét.
1. Csökkenti a koleszterint
A zabpehely sok rostot tartalmaz, és az egyik fajta, a béta-glükán képes csökkenteni a vér rossz koleszterinszintjét. Ily módon a rost csökkenti a szívbetegségek kockázatát, gondozza a gyomrot, tisztítja a beleket. A napi rostdózis három gramm, és ez az adag megtalálható egy tál zabpehelyben. Úgy gondolják, hogy ilyen mennyiségű rost fogyasztása akár 24% -kal csökkentheti a koleszterinszintet, és a felére csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
2. Erősíti az immunitást
A szív védelme mellett a béta gluténszál növeli az immunitást és segít a gyulladás elleni küzdelemben. Úgy segítenek, hogy segítik az immunsejteket, amelyek a szervezet első védekezésének részei a baktériumok ellen. A sejtek képesek megtalálni és gyorsan elpusztítani az ellenséges baktériumokat, hogy megakadályozzák a fertőzést. A zabpehelynek más előnyei vannak az immunitás szempontjából, mivel sok antioxidánst tartalmaz.
3. Szívvédelem
A zabpehely csökkenti a rossz koleszterin szintjét, de emeli a jó koleszterint is. A zabkása antioxidáns összetevőket, avenantramidokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök támadását a jó koleszterin ellen. Ez a funkció védi a szívet és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
4. Véd az emlőrák ellen
A tudósok és a témával kapcsolatos kutatások szerint kiderült, hogy a székrekedés növelheti az emlőrák kockázatát. Úgy gondolják, hogy a székrekedés növeli a vér toxinjait, mivel az élelmiszer-részecskék a bélben erjednek, ha túl sokáig maradnak és nem kerülnek ki. Úgy gondolják, hogy a magas rosttartalmú étrend 40 százalékkal csökkenti az emlőrák kockázatát. A zabrost előnyei magasabbak, mint a gyümölcsrost előnyei.
5. Vércukor gondozása a cukorbetegség ellen
A zabpehely rosttartalma előnyös a vércukorszint szempontjából. A rost gondoskodik az anyagok szintjének stabilizálásáról, hogy korlátozza a késő reggeli és késő délutáni "válságokat", amikor a vércukorszint hirtelen csökken, és mi brutálisan éhezünk. A magas vércukorszint növelheti a cukorbetegség kockázatát, ezért a rost csökkenti ezt a kockázatot. A zabpehelyben található magnézium segíti a szervezet felszívódását a glükózban és az inzulin szekréciójában. Úgy gondolják, hogy a magnézium diéta 19 százalékkal csökkenti a cukorbetegség kockázatát, és ezek az arányok növekednek, ha az étrendbe rostokat és vitaminokat is bevesznek. A zabpelyhet kevés tejjel fogyaszthatja, ami hasznos a betegség ellen.
6. Egy kis glutén
A zabpehely tartalmaz glutént, de kis mennyiségben. A glutén komponensre allergiás felnőttek és gyermekek könnyen emészthetik. A test intoleranciája az összetevő iránt autoimmun betegség, celiakia vagy celiakia - a vékonybél betegség.
2012. július 16., hétfő
Az egyszemű einkorn, a Triticum monococcum, a legrégebbi faj a borított búza csoportban. Ezt az ősi búzát az emberek az egyiptomi fáraók óta ették. Ehhez a növénycsoporthoz tartozik a két szemű einkorn, valamint a tönköly is. A búzabetakarítási folyamat során a szár eltörik, és maga a bogyó ép marad, a négy héjréteg alatt tárolva. Élelmezéshez további kezelésre van szükség speciális kezeléssel - ez még drágábbá teszi a terméket, de megtartja hasznos tulajdonságait. A növény azonban könnyen növekszik, és nem szeszélyes a növekedés körülményeit tekintve.
Az einkorn története az ősi időkig nyúlik vissza. A régészek azt állítják, hogy ezt a búzát több mint 15 000 évvel ezelőtt fogyasztották a Nílus-delta körüli földeken. A trákok egyszemű einkornt használtak étlapjukon, és erre bizonyítékot találtak a trák halmokon. A bolgárok az einkorn két típusát is kapladzsának hívják. A görögöknél a kultúra "tiphe", a törököknél "siyez", az izraeli "sifon", az oroszoknál pedig ork vagy polupolba. A franciák és az olaszok "kis betűsnek" nevezik.