EGÉSZSÉGES BRUNCH 5 recept cukkinivel; Névtelen Társaság

A cukkini nagyon kevés kalóriát tartalmaz (csak 21/100 g), és nagyon finom íze van, emiatt megfelelő alapanyag mind a sós, mind az édes étrend receptjeihez.

recept

Könnyen elkészíthető sütemény, amely belefér mind a vasárnapi villásreggeli, mind a hétköznapi reggeli menübe.
Először keverje össze a száraz összetevőket: 1 és 1/2 teáskanál. einkorn liszt, 1/2 ek. kókuszcukor, 2 ek. sütőpor, 1/2 ek. szóda, 1/2 ek. só és 1 ek. fahéj. Készítsen vegán tojást 2 evőkanálból. őrölt lenmag és 1/4 teáskanál. víz. Várjon körülbelül 5 percet, adja hozzá a maradék nedves hozzávalókhoz: 1 tk. reszelt és jól lecsepegtetett cukkini, 1/2 ek. olvasztott kókuszolaj, vanília és 1/2 ek. diótej. Kombinálja a két keveréket, alaposan keverje össze, és adott esetben adjon hozzá darab csokoládét vagy diót. Öntsük a keveréket téglalap alakúra (23 x 13 cm), és süssük kb. 40 percig 175 fokon.

A receptben szereplő mennyiségek körülbelül 6 közepes méretű gofrihoz (vagy palacsintához) vonatkoznak, ha a keveréket serpenyőben főzzük):
3 tojást felverünk, és hozzáadunk 1 1/2 ek. reszelt és jól lecsepegtetett cukkini, 1/2 ek. reszelt sárgarépa és 1/2 ek. finomra vágott (vagy reszelt) hagyma. Ezután adjon hozzá 1/2 tk. mandulaliszt, 1 evőkanál. tápláló élesztő, 1/2 ek. só és 2 evőkanál. megolvadt (de nem túl forró) kókuszolaj.