Az ecet nélküli Lecho bármikor egészséges étrend - női magazin
Lecho ecet nélkül - a főzés általános elvei
A készítmény fő összetevői a paradicsom és a bolgár bors. Kiegészítésként ilyen zöldségek használhatók: hagyma, cukkini, fokhagyma, sárgarépa, uborka, padlizsán. A klasszikus lencse csak paradicsomot és paprikát tartalmaz.
A lecho megfelelő bolgár fekete húsfajták elkészítéséhez minél vastagabbak a falak, annál finomabb lesz. Mossa meg a borsot, vágja le a szárát, tisztítsa meg a magokat és vágja le őket. Általában elég nagy darabokat vágnak, de ha finomra vágott zöldségeket szeretne, akkor a lehető legtöbbet vághatja.
A Lecho paradicsom csúszik és érik. Mossák és szárítják. A paradicsomot lehet lobulákra, kis kockákra vágni vagy húsdarálóba vágni. Ha meg akarja hámozni, öntsön forró vizet a paradicsomra. Ebben az esetben egy éles késsel könnyen eltávolítható.
Hámozzon meg egy hagymát, és vágja félkör alakú vagy kis kockákra. A sárgarépát megtisztítják, megmossák és reszelőre dörzsölik, vagy vékony szívószálakkal összetörik.
Adjon fűszereket, friss fűszernövényeket és napraforgóolajat a lencséhez.
Recept 1. Lecho ecet nélkül
A hozzávalók
• öt kilogramm érett paradicsom;
• három kilogramm színes harang;
• Fűszerek és zöldségek;
• csipet szegfűszeg;
• egy csipet fekete bors;
• egy csésze kristálycukor;
• Művészet. evőkanál olívaolaj;
• citromsav - 5 g.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a paradicsomot, öntsön forrásban lévő vizet és hámozza meg. A sült paprikában vágja le a farkát, tisztítsa meg a magokat, forralja öt percig, öblítse le, keverje össze egy jeges vízzel ellátott edényben és hámozza meg.
2. A paradicsomot vágjuk nagy kockákra, a borsot pedig széles csíkokra. Az összes zöldséget egy üstbe tesszük, sóval és cukorral megszórjuk, beleöntünk egy evőkanál olajat és hozzáadunk citromsavat. 10 percig főzzük.
3. Helyezzen fokhagymát, fűszereket, zöldbabot, lepényhalat és szegfűszeget a steril, száraz dobozok aljára. Készen áll arra, hogy az üvegekbe szórja és megfordítsa őket. Mentse el a csomagot, és hagyja teljesen kihűlni.
Recept 2. Lecho ecet és olaj nélkül
A hozzávalók
• három kilogramm húsos paradicsom;
• egy kilogramm édes paprika;
• 20 gramm durva só;
• granulált cukor - 60 g;
• paprika, szegfűszeg és babérlevél keveréke;
• fej fokhagyma.
Az elkészítés módja
1. A paradicsomom. A teljes tömeg felét közepes kockákra vágjuk. Az elénekelt bolgár paprikában levágjuk a szárakat, megtisztítjuk a magokat és közepes darabokra vágjuk.
2. Fazékban megsütjük a zöldségeket, és megfőzzük. Amikor az asztal forr, csökkentse a hőt, és főzze negyed órán át. Vágja le a maradék paradicsomot és tegye egy serpenyőbe. Forraljuk még 15 percig.
3. Hámozza meg a fokhagymát, és törje össze a lemezeket. A lencséhez adjunk apróra vágott petrezselymet és fokhagymát. Ott cukrot, sót és fűszereket öntünk. Jól összekeverjük és még néhány percig főzzük.
4. Tegye a kész holttestet száraz, tiszta üvegekbe, és tekerje fel. Fedjük le egy meleg takaróval, és hagyjuk egy napig.
Recept 3. Lecho ecet nélkül sárgarépával és hagymával
A hozzávalók
• 500 g édes paprika és paradicsom;
• két nagy sárgarépa;
• néhány borsó fekete bors;
• 2 babérlevél;
• növényi olaj - 100 g;
• 50 g kristálycukor;
• só - egy teáskanál.
Az elkészítés módja
1. Bors mossa le a bolgár nyelvet, törölje le a magokat és vágjon csíkokat. Mossa meg és szárítsa meg a kockákra vágott paradicsomot. Öblítse le a sárgarépát öblítse le és vékony csíkokra vágja, vagy koreai nyelven reszelt sárgarépára vágja. Hámozzon meg egy hagymát, és vágja félbe.
2. Egy üstben öntsön növényi olajat és tegye alacsony hőfokon. Amikor az olaj felmelegszik, tegyen bele hagymát és sárgarépát. Kevergetve pirítsuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá borsot és néhány paradicsomot, főzzük 10 percig. Öntsön sót, cukrot, borsot és borsólevelet. Fordítsuk a minimumra a hőt, és főzzük a lencsét, amíg főzünk.
3. Kenje meg a forró alaplevet száraz, tiszta edényekben, és dörzsölje meg őket. Fordítsa meg a tartósítást, tekerje be és hagyja kihűlni a napot.