Édesburgonya Az első hét
Az édesburgonya hazánkban viszonylag kevéssé ismert, de az Egyesült Államokban meglehetősen népszerű zöldség. Íze fehér tök és gesztenye. Sütve, főzve vagy sütve fogyasztják.
Az édesburgonya Közép-Amerikából származik, és az emberiség egyik legrégebbi zöldsége. Őskor óta fogyasztják őket. Ennek bizonyítéka a perui barlangokban talált 10 000 évvel ezelőtti maradvány.
Édesburgonya néven is ismertek édesburgonya . Főleg a tudatosabb fogyasztók körében válnak egyre népszerűbbé.
Neve ellenére az édesburgonya nem tartozik a többi burgonya azonos csoportjába.
Gazdagok A-vitamin, C-vitamin és B6, méz, nátrium stb. Népszerű rokonuktól eltérően alacsony a glikémiás indexük, állítják szakértők. Egy közepes méretű édesburgonya biztosítja a szervezet napi A- és C-vitamin-szükségletét.
Az édesburgonya kétféle - világos és sötét héjú.
A világosaknak világossárga és vékony héja van, magjuk halványsárga. Főzve száraz, szemcsés lesz, mint a sült burgonya, és nem olyan édes, mint a sötét bőrű édesburgonya.
A sötét bőrű édesburgonyának vastagabb, sötét narancssárga héja és élénk narancssárga magja van. Nagyon édesek, és feldolgozásukkor nedvesebb az állaga.