Édes hobbim 2012. április
Eddig a spárgával kapcsolatos tapasztalataim csak konzervekre korlátozódtak, és nem voltam különösebben lelkes. Az utóbbi időben a zöldségboltok, legalábbis városunkban, féltek különféle gyümölcsöket és zöldségeket betölteni, és friss spárgára bukkantam.
Kellemesen meglepett a frissen főtt spárga íze, és megértem, miért sokak számára ez a kedvenc csemege Európában és Amerikában.!
Az általam választott recept a lehető legkönnyebb, mert pontosan 15 percet vett igénybe! forrás
- 350 g spárga
- 1 evőkanál. vaj
- 1 tk Liszt
- 2-3 evőkanál. főző krém
- 1 tk dijoni mustár
- citromlé, fekete bors, só, fokhagyma
1 adagra 105 Kcal
- a spárgát, ebben az esetben zöldet, az alsó végén kézzel letörik és megmossák
- (Fontos a zöldségek mérete, integritása és színe - a zöldek számára a legjobb, ha az átmérőjük alig több mint 1 cm)
- forraljunk fel vizet kevés sóval egy mély tálban
- tegye a zöldségeket forrásban lévő vízbe 6-8 percre, majd gyorsan lehűtse
- lecsepegtetjük és elosztjuk a tálalótányérokon
- egy kis fazékban melegítsük fel a vajat, és pirítsuk meg benne a lisztet
- kb. 100 ml vizet adunk hozzá részletekben, még jobb a húsleves, a tejszín és a mustár
- alaposan összekeverjük és 2-3 percig forraljuk
- citromlével (ecettel), fekete borssal és fokhagymaporral ízesítve
Egy másik lehetőség az, hogy a mártást a spárgára öntjük.
Bajor almatorta krémsajttal
Termékek
- 60 g kifehérített hámozott mandula vagy kész mandulaliszt
- 140 g búzaliszt
- 50 g cukor
- 110 g hideg vaj
- 1/4 teáskanál szol
- 2 evőkanál. víz
- 250 g krémsajt
- 1/4 teáskanál cukor
- 1 tojás
- 1 o. Vanília
- 3 evőkanál. cukor
- 1/2 tk fahéj
- 3 teáskanál vékony almaszeletekre vágjuk
- ind.dió
- 1/4 teáskanál felszeletelt mandula
- őröljük a mandulát turmixgépben
- hozzáadjuk az átszitált lisztet és összekeverjük
- öntsük a cukrot, és a keverőt többször is pulzáljuk
- a vajat nagyon apró darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a liszthez
- a turmixgép 1-2 másodpercig többször is pulzál
- apránként fokozatosan adagolja a vizet, minden adagolás után többször is pulzáljon
- a kapott tésztát eltávolítjuk és golyóvá formáljuk
- fóliába csomagolva hűtőszekrényben 30 percig vagy tovább
- Óvatosan gördítse ki a kihűlt tésztát nagyobb körbe, mint a tepsi
- használjon fóliát és sütőpapírt a könnyebb áthelyezés érdekében a serpenyőbe (tekerje ki két réteg fólia között, vegye le a tetejét és tegye a helyére a serpenyő méretének megfelelően vágott sütőpapírt, ragadja meg az alsó fóliát a tésztával együtt papírt, és fordítsa meg a tepsit
- a sütőedény falain deszkával préselik és formálják
- 200 C-on aranysárgára sütjük