Edamame Főzés, kulináris receptek
Mi az edamame?
Az Edamame szója. Ezek éretlen szójababok, még mindig a hüvelyben vannak. Népszerűek az ázsiai konyhában, Japán, Kína, Korea konyhájában ... Kiváló antioxidánsok és izoflavonok (étrend-kiegészítőként kapható fitoösztrogének) forrásai.
Az Edamame modern étel. Bulgáriában japán éttermekben kapható.
Annak érdekében, hogy hazánkban az ételek kedvenc kiegészítője legyen, megfizethető áron kell kínálni. Az Egyesült Államokban fagyasztva vásárolható meg az üzletben. Több fehérjét tartalmaz, mint az érett növény, és gazdag B- és C-vitaminban. A szójabab gazdag folsavban, amire a terhes nőknek szüksége van.
Az edamame elkészítése otthon:
- Tegye az edamame hüvelyeket egy edénybe forrásban lévő sós vízzel. Forraljuk 6 percig.
- Szűrje le az edamame-ot és öntsön egy tányérba. Megszórjuk durva sóval, és előételként szolgáljuk fel.
- Párolható.
- Készíthet pürét zöld szójababból, és ezt a mártogatást ropogós kenyérrel tálalhatja. Ízlés szerint ízesítjük sóval, citromlével.
Megpróbáltam! Először egy koreai étteremben, Stockholm központjában. A rostával ellátott fadobozban zöld hüvelyeket szolgálnak fel - párolva és enyhén megszórva sóval.
Úgy eszik meg, hogy vesznek egy hüvelyt, kinyitják és megesznek néhány bogyót. Úgy néz ki, mint a zöldbab, de nálunk sehol nem szolgálják fel így. Kicsi nagymamaként azt tanította nekem, hogy amikor zöldbabot szedsz a kertből, tisztítsd meg őket a szélektől, és nincsenek szálak, vágd le és főzd meg. Finom, diétás étel, salátán tálalható.