Eclairs karamellal és gyümölcs nő ma

Szükséges termékek:

Eclairek esetében:

• 100 ml friss tej
• 100 ml vizet
• 100 g vajat
• 100 g liszt
• 4 tojás

A karamellkrémhez:

• 125 g cukor
• 350 ml folyékony krém
• szol
• 30 g vajat

Marcipán esetében:

• 200 g marcipán
• 1 evőkanál. céklalé
• 1 tk vörös répa por

• 200 g bogyó
• 100 g áfonya
• 100 g szeder
• 150 g vörös gyümölcs

Az elkészítés módja:

A párolt tésztához öntsön vizet, tejet és vajat egy fazékba, és időnként megkeverve forralja fel a keveréket. Hozzáadjuk a lisztet, és erőteljesen keverjük addig, amíg egy tésztagolyó képződik, körülbelül 5 percig. Öntsük a tésztát egy tálba, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után kevergetve, amíg teljesen felszívódik. Öntsük a tésztát egy sima hegyű fecskendőbe.

---