E475 - Zsírsavak poliglicerin-észterei E-tata

Jellegzetes

A zsírsavak poliglicerin-észtereinek hozzáadása stabilizátor az élelmiszerek viszkozitásának megőrzése és állagának javítása érdekében. Emulgeálószerként felületaktív anyagként keverhető nem keverhető anyagok keverésére. Olajos, ragacsos folyadék, világos borostyánszínű.

Használat

E 475 aktívan használják az élelmiszeriparban a következők előállításához:

emulgeált zsírok és más tészta sütési eszközök;
margarin, majonéz, folyékony fagylaltkeverék és zsíremulzió;
készételek és fűszerek, fűszeres szószok;
zsírok, olajok, habzásgátlók főzése és sütése;
aromák és italalapok;
rágógumi és cukorka;
biológiailag aktív adalékanyagok;
kozmetikumok, krémek, testápolók, gélek stb.
talajművelő szerek.