E460 - Cellulóz E-apa
Jellegzetes
Cellulóz textúrázó anyag és stabilizálószer, amely megakadályozza az élelmiszer-ipari termékek tapadását és csomósodását. Emulgeálószerként, fehérítőként is használják. Fehér porszerű szerkezetű és kifejezett illata van, növényi rostokból származik. A lignin és a klór vegyületek szennyeződései lehetségesek.
Használat
Cellulóz töltőanyagként használják kozmetikumok, gyógyszerek, kerámiák gyártásában.
Az élelmiszeriparban az E 460 adalékot a következők előállításához használják:
- tészta és cukrászda;
- szószok;
- alacsony kalóriatartalmú tejtermékek;
- szűrőanyagok.