Ducan péksütemény francia La pastisserie Dukan - 4. oldal BG-Mamma

Narancssárga "fényszórók"
4 adag előkészítés: 10 perc főzés: 30 perc.
PP - PZ napok

8 evőkanál. sovány fehér sajt (túró)
2 tojás
6 egyenlő evőkanál kukoricakeményítő
1/2 tasak sütőpor
1 evőkanál. narancssárga színű víz
1 narancs héja (lehetőleg bio)
4 evőkanál. fölözött tejpor

Nagyon jól keverje össze az összetevőket, hogy a lehető legsimább keveréket kapja.
Öntsük egy karamellás krémformába (formákba).
160 fokon 30 percig sütjük, figyelve a sütést.
* A desszert a legjobban meleg volt, vagy szobahőmérsékleten.

Sütemény fehér sajttal
4 adag előkészítés: 10 perc főzés: 30 perc.
PP - PZ napok

125 g sovány fehér sajt (túró)
2 evőkanál. kukoricakeményítő
½ zacskó sütőpor
1 (bio) citrom reszelt héja
2 evőkanál folyékony édesítőszer
2 tojássárgája
4 fehérje
csipet só

Melegítse elő a sütőt 200 fokra azzal a serpenyővel együtt, amelyben a süteményt sütni fogja.
Keverje össze jól az összes hozzávalót tojásfehérje és só nélkül.
Verje fel a tojásfehérjét kemény hóra, adjon hozzá egy csipet sót.
Fokozatosan adja hozzá a tojásfehérjét a keverékhez.
Öntsük a sütőformába és süssük 200 fokon körülbelül 30 percig.
Hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben.

Pisztácia-cseresznye sajttorta
4 adag előkészítés: 30 perc főzés: 60 perc | hűtés: legalább 4 óra
PP - PZ napok

Blat
4 evőkanál. zabkorpa
2 evőkanál. búzakorpa
10 csepp vanília esszencia
1 evőkanál. Splenda por édesítőszer
2 tojássárgája
2 evőkanál. fölözött tej

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Keverje össze a korpát, a vaníliát és az édesítőszert.
Hozzáadjuk a sárgáját, keverjük össze, és keverés közben adjuk hozzá a tejet.
Öntsük kerámia karamellás krémtálakba, és süssük 15 percig, figyelve a sütést.

Sajttorta
2 tojás
2 evőkanál folyékony édesítőszer
1 evőkanál. pisztácia esszencia
1 evőkanál. kukoricakeményítő
2 g agar-agar
500 g sovány fehér sajt (túró)
csipet só

Válassza szét a tojásfehérjét és a sárgáját.
Keverje össze a sárgáját az édesítőszerrel, a pisztácia esszenciával, a keményítővel és az agar-agarral. Hozzáadjuk a sajtot (túró).
A tojásfehérjét kemény hóra verjük egy csipet sóval, és óvatosan adjuk hozzá a keverékhez.
Öntsük a keveréket a már megsült kenyér formájába.
180 fokon kb 40 percig sütjük, figyelve a sütést.
Hagyja kihűlni, majd hagyja hűvös helyen legalább 4 órán át (lehetőleg egy éjszakán át).

Cseresznye zselé
200 ml vizet
2 g agar-agar
1 1/2 evőkanál. folyékony édesítőszer
1 evőkanál. cseresznyeszencia

Keverje össze az összetevőket, és forralja fel.
Öntsük a sajttortákra, és hagyjuk újra kihűlni.

Csokoládé-narancs krém
4 adag elkészítés: 5 perc főzés: 20 perc.
PP - PZ napok

400 ml sovány tej
4 csipet fahéjpor
4 evőkanál alacsony zsírtartalmú kakaó
1 evőkanál. narancs esszencia
4 evőkanál. Splenda por édesítőszer
4 tojás

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

---