Dr. William Davis Búza opiát a gyengék számára; Lant
Dr. William Davis a megelőző kardiológia szakembere, aki a búza és a gluténmentes ételek teljes kizárásának egyedülálló megközelítésével nemcsak megelőzést, hanem szívbetegségből való felépülést ígér. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzését célzó Track Your Plack igazgatója, és rendszeresen ír egészségügyi kiadványokba és fórumokba. Az Egyesült Államokban, Wisconsinban él. "Búza - az álarcos gyilkos" című könyve megjelent a bolgár könyvpiacon. Ez alkalomból bemutatjuk azt az interjút, amelyet Davis a wellnessmama.com-nak adott.
––––––––––
Hogyan juthatunk arra a következtetésre, hogy a búza modern formájában káros?
- Megtudtam, miről van szó, miután rávettem a pácienseimet az étrendjükről. Azért tettem, mert az emberek 80% -a cukorbeteg, vagy előbb-utóbb lesz, háromszoros esélye van a szívproblémákra. Valami nagyon egyszerű dolgot alkalmaztam. Tudván, hogy két szelet teljes kiőrlésű kenyér több mint 6 teáskanál asztali cukrot emel a vércukorszintre, arra késztettem őket, hogy hagyják abba a pékáruk fogyasztását. 3-6 hónap elteltével a vércukorszintjük olyan alacsony volt, hogy még a cukorbetegek is úgy néztek ki, mint a nem cukorbetegek. Az emberek azt is mondták nekem - lefogyott, energikusabbnak érezte magát, jobban aludt. Még néhány asztmás is érezte javulását asztmájában. Eleinte azt hittem, hogy ez egybeesés, de nem kerülhettem el a tényeket. Ennek nem a glutén, hanem a búzából készült termékek teljes elkerülése a célja. Szinte nincs olyan ember, aki ne tapasztalta volna legalább egy kis javulást az életminőségben, miután megtette ezt a lépést. Ezt most minden betegemnek ajánlom, tekintet nélkül a sajátos állapotukra.
Hogyan függ össze a búza fogyasztása a szívvel?
- A búza fogyasztása szívproblémákhoz vezet. Nem annyira koleszterin, nem telített zsír. Károsodásuk meghaladja a búzaét, ez az amerikaiak 1. számú gyilkos. A közösség vakon, gondolkodás nélkül követte a logikát. Például, ha a fehér lisztet, amely káros, egy teljes kiőrlésű összetételre cseréljük, amely jobb, mint a liszt, akkor ebből az következik, hogy sok teljes kiőrlésű ételt kell fogyasztanunk. Egy másik példa - a szűrt cigaretta jobb, mint a szűretlen cigaretta. Ez nem azt jelenti, hogy nagyon szűrten kell dohányoznunk, igaz? A megoldás a rossz szokás megszüntetése. Ugyanez a helyzet a búza ételekkel. A búza szénhidrátot tartalmaz, amelynek összetevője az LDL, amely az amerikai lakosság szívproblémáinak leggyakoribb oka. Ezenkívül növeli az étvágyat és elhízáshoz vezet. Ha kizárja a búzát az étrendből, alacsonyabb vércukorszint és alacsonyabb vérnyomás következik.