Dr. Stoyanova Ha helytelenül kombináljuk az ételeket, akkor nehéz egy kis adagból
-
hírek
- Plovdiv
- A szomszédok
- Fotó érzelem
- Nevelési
- Techno
- Plovdiv
- A miénk a hálózatban
- Elemzések
- Interjúk
- Szavazások
- Animáció Rajzfilm
- Személyes
- Futball
- Röplabda
- Kosárlabda
- Tenisz
- Szenvedélyek
- Gyermekiskolák
- Plovdiv
- Pazardzhik
- Smolyan
- Kardzhali
- Haskovo
- A városban 18 óra után.
- A hétvégén a városon kívül
- Hobbi
- Az időjárás
- Horoszkóp
- tévéműsor
- Gasztroguru
- Felemelkedése és bukása
- Igazság vagy hazugság
- Kultúra
- Családi albumok
- A vicc
- Hírek egy fotón
- Mondja el az orvosnak
- Orvosaink
- Kórházak
- Áttörések
- Életerő
Steak sült krumplival, szár káposztával, tojás szalonnával nem megfelelő - mondja a táplálkozási és dietetikai tanácsadó
- Dr. Stoyanova, egyre többen böjtölnek - van, akinek lelke és teste van, többségüknek a pragmatikus ötlete van a fogyásra vagy a méregtelenítésre, de karácsony óta köztük úgy tűnik a legtöbb ember, aki emésztési problémákra panaszkodik. Mi az ok?
- A mostani ünnepek az egyik legösszetartóbb és legmelegebbek, ugyanakkor gazdag ételek, rengeteg italozás és evés kíséri. A 40 napos böjt vége a hagyományos szenteste-savanyúságokkal, sarmával, babokkal, snackekkel, dióval, pitével, gyümölcsökkel, természetesen pálinka és vörösbor kíséretében, súlyos következményekkel járhat az emésztőrendszer egészségére nézve. Ideális, ha nem engedi meg, vagy legalábbis megpróbálja csökkenteni a túlterhelést nagy mennyiségű változatos étellel, azzal az ürüggyel, hogy "az ünnepek". Ráadásul nagyböjt idején testünk nem termel enzimeket, amelyek lebontják az állati fehérjéket és zsírokat, és a vegyes étrendre való áttérés nemcsak a karácsonykor, hanem a diétaváltás utáni napokban is igazi stresszt jelent a szervezet számára. ünnep. Azt tanácsolom: minden böjtnek a mértékletesség szabályát kell követnie - kis mennyiségben és az állati termékek különböző csoportjainak fokozatos hozzáadásával.
Az emésztés javítása és a gyomor-bél traktus nehéz feladatainak enyhítése érdekében a karácsonyi és újévi étkezések során jó, ha több keserű fűszert és gyógynövényt tartalmaz az ételekhez.
keserű összetevőkből
az emésztés optimalizálása és a méregtelenítés érdekében. A keserű íz receptorok általi felismerése a neuro-endokrin szinten számos reakciót vált ki, amelyeket keserű reflexként emlegetnek. Ezt a folyamatot a gasztrin közvetíti - a gyomorban található hormon, amely serkenti a sósav áramlását. Ezután a reflex lefelé terjed, és segíti a májat és az epehólyagot az epe kiválasztásában, a hasnyálmirigy pedig a hasnyálmirigy enzimjeit.
- A konyhánkban található fűszer a gyomor számára a leginkább hasznos?
- A kömény vezető szerepet játszik a fűszerekben a jó emésztés és a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség enyhítésére. A mag kémiai összetételében specifikus fehérjék, ecetsav, gyantás anyagok, kumarin találhatók. Hasznos tulajdonságai között különösen hangsúlyos a koleretikus, gáztaszító és lazító hatása. Más szavakkal, serkenti az epe szekrécióját és csillapítja a belekben lévő görcsöket, különösen az étrend megváltoztatásakor, például éhgyomorra vegyes étrendre. A konyhánkban jelenlévő többi keserű fűszer hasonló hatású, mindenki választhatja kedvére valót.
Egyes, a gyomor és a belek "barátainak" nevezett ételek és italok ugyanabba az irányba működnek. Csodálatos és megfizethető földjeinken, különösen ebben az évadban, a savanyú káposzta. Ez egy erjesztett szuperélelmiszer, magas rosttartalommal, alacsony szénhidráttartalommal, emellett gazdag probiotikumokban - hasznos baktériumokban. Magas hőmérsékleten azonban meghalnak, védőhatásuk a káposzta nyers állapotában nyilvánul meg.
- Mitől függ még a jó emésztés?
- Számos tényező létezik, de a legfontosabb az alkáli-sav egyensúly és az ételek helyes kombinációjának betartása, amelyet a külön étkezések népszerűbb elnevezése ismer. A gyakorlatban a külön táplálkozás elveinek betartása nagymértékben kielégíti a lúgos-savas egyensúly megfigyelésének követelményét a szervezetben.
Aligha vesszük észre, hogy az emésztési folyamat - az ételrészecskék lebomlása és lebomlása, valamint a bélhámon keresztül történő reszorpciója - több energiát igényel, mint például a futás, úszás vagy kerékpározás.
Többféle élelmiszer bevitele egyidejűleg megváltoztatja a tápanyagok arányát, és ezáltal megzavarja az emésztési folyamat zavartalan áramlását, ami zavarokhoz vezet az anyagok felszívódásában.
A táplálkozás és a dietetika modern tudománya nem csak ezen anyagok típusára, hanem a tápanyagok arányára is figyel.
Az élelmiszerek többsége, amelyekhez az emberi emésztőrendszer az evolúció során alkalmazkodott, több tápanyagot is tartalmaz, de ezeknek az anyagoknak az aránya általában kedvező.
Szinte mindig az egyik anyag domináns, és ez határozza meg az emésztési folyamat típusát.
- Ha bizonyos mennyiségű kenyeret esznek - a kenyér főleg szénhidrátokból (keményítőből), kevesebb fehérjéből és nagyon kevés zsírból áll, az emésztési folyamat úgy van beállítva, hogy optimális körülményeket teremtsen a keményítő emésztéséhez - lúgos reakció a szájban, gyenge savas gyomorban és ismét lúgos a duodenumban és a belekben.
A háttérben megkezdődik a fehérjék emésztése, amely sokkal savasabb környezetet igényel a gyomorban, valamint a hasnyálmirigy és a gyomornedv egyéb enzimatikus tartalmát.