Dr. Maria Popova Az alacsony zsírtartalmú étrend káros a szívre!

A zsírtalanított termékek éhséget, súlygyarapodást és szívproblémákat váltanak ki

Mindig azt hitték, hogy a szív- és érrendszeri betegségek legjobb megelőzése az alacsony zsírtartalmú étrend. De az utóbbi időben az orvosok azzal kezdtek érvelni, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyösebb. Mely diéta a legegészségesebb a szívproblémákkal küzdők számára? Ezt és még néhány kérdést felteszünk Dr. Maria Popova kardiológusnak.

- Dr. Popova, évtizedek óta a szívproblémákkal küzdőknek alacsony zsírtartalmú étrendet ajánlottak. Miért változtak most a nézetek?
- Minél kevesebb zsírt eszünk, annál alacsonyabb lesz a vér koleszterinszintünk. És ennélfogva - kevesebb az érelmeszesedés és következményeinek kockázata. Ezenkívül az alacsony zsírtartalmú termékek alacsonyabb kalóriatartalmúak, ami segít a fogyásban. És ez előnyös a szív- és érrendszer számára. Ezért a szívbetegeknek tiltott zsírban gazdag termékek voltak - chips, snack, zsír, szalonna, zsíros hús, pástétom, kolbász. De az utóbbi években egyértelművé vált, hogy egy ilyen étrend

vannak buktatói

Ez pedig főleg az élelmiszer-technológia fejlődésével függ össze. Ma sok nem zsíros termék van a piacon - joghurt, tej, tészta. Tény azonban, hogy az alacsony zsírtartalmú ételek szinte mindig íztelenek. Mindannyian megállapítottuk. Ezért ezeknek a nem zsíros termékeknek a gyártói rengeteg cukorral, sóval és egyéb adalékokkal kompenzálják az íz hiányát. És ennek eredményeként bármennyire is hihetetlen vagy, az állítólag nem zsíros étel nem kielégít, éppen ellenkezőleg - éhséget vált ki. A magasabb cukortartalom elősegíti az inzulin éles növekedését a vérben.

A derékon zsír is megjelenik. A nagy mennyiségű só pedig magas vérnyomáshoz vezet