Dr. Ivanova Nincs olyan étel, amely varázslatos hatással gyógyíthatna, de
Dr. Evelina Ivanova az egyik vezető burgasi táplálkozási és orvosi tanácsadó a táplálkozás és a dietetika területén. A Várnai Orvostudományi Egyetemen végzett, és 25 éve dolgozik az egészségügy területén. A Gramophone News olvasói ismét elolvassák a szakember táplálkozási szükségleteinkkel kapcsolatos szakmai tanácsát. Interjú a Gramofona.com-on Dr. Ivanovával.
Dr. Ivanova, milyen körülmények között kell az embernek megváltoztatnia az elfogyasztott ételek összetételét?
- Az egyes népek, valamint az egyének különböznek az elfogyasztott ételek típusától, ízérzékelésüktől, az ételekhez való hozzáállásuktól és a családi hagyományoktól. Minden embernek szüksége van egy bizonyos mennyiségű szénhidrátra, fehérjére, zsírra, vitaminra, ásványi anyagra, nyomelemre, amelyet minden nap bevetnek a létezéséhez.
Az étel mennyisége és összetétele különböző körülmények között változtatható: terhesség, gyermekek, serdülők, felnőttek, sportolók, aktív sportolók. Különböző betegségek esetén az étel összetétele is változhat. Ilyen betegségek: elhízás, cukorbetegség, érelmeszesedés, rheumatoid arthritis stb.
Mely esetekben az ételek gyógyító hatást fejthetnek ki az Ön által felsorolt betegségek ellen?
- Sajnos nincsenek különféle, mágikus hatást gyakorló ételek bizonyos betegségekre. Ahhoz, hogy az ételeknek gyógyhatása legyen, változatos és egészséges étrendet kell fogyasztanunk.
Milyen szabályokat kell betartanunk az egészséges és kiegyensúlyozott étrend betartása érdekében?
- A kalóriabevitel nem haladhatja meg az energiafelhasználást. Tartsa étrendjét rendszeresen a nap folyamán. Tartson be három főétkezést és egy vagy két harapnivalót. Egy késő esti étkezés az anyagcsere változásához vezet.