Dr. Emilova Sok sajt és tej, különösen gyermekkorban, növeli a rák kockázatát
A napi sajt és tej fogyasztása növeli a nőknél az emlőrák, a férfiaknál a prosztatarák kockázatát. A túlzott gyermekkor különösen rossz, ez az egyik olyan dolog, amely serkenti a korai pubertást, ami a hormonális daganatok fokozott valószínűségével jár együtt. Ezt Dr. Lyudmila Emilova mondta egy szófiai előadás során a gyermekek egészségéről a táplálkozás függvényében. Ez olyan modern táplálkozási szakemberek gyakorlatának eredményein alapul, mint Dr. Joel Furman, valamint a Cornell Egyetem, az Oxfordi Egyetem és a Kínai Megelőző Orvostudományi Akadémia nagyszabású közös projektje, amely Kínai Tanulmány néven ismert. 1983-ban kezdődött, a híres amerikai tudós, Prof. Colin Campbell irányításával, és több mint 20 évig tartott.
A legátfogóbb tanulmánynak tekintik a biomedicinális epidemiológia területén, amely nem elégedett az izolált anyagok kémcsőben és állatokon történő megfigyelésével. Az étrendet, az életmódot és a betegségeket Kína különböző részein (a rák előfordulásának százszoros különbsége van) 170 faluban, később Tajvanon követi nyomon. Körülbelül 6500 ember vizsgálata és Prof. Campbell csapatának jó hírű orvosi folyóiratokban közzétett több mint 350 tanulmányának eredményei alapján "több mint 8000 statisztikailag szignifikáns összefüggést állapítottak meg a különféle táplálkozási tényezők betegségekkel".
Általános következtetésük az, hogy azok az emberek, akik a legtöbb állati eredetű ételt fogyasztják, a legtöbb krónikus betegségben szenvednek. A túlnyomórészt feldolgozatlan növényi ételeket tartalmazó étrend megakadályozza vagy befolyásolja a betegségeket. Ezt mondja Prof. Campbell 50 év tudományos, kutatás és tanítás után, és több száz tudományos tanulmányra hivatkozik. Csak a munkájában megjelent tanulmányokra való hivatkozások 759.