Dr. Daphne Miller A legtöbb nemzet étlapjáról hiányzik a só és a cukor
A friss, feldolgozatlan termékek üldözik a betegséget
Dr. Daphne Miller a Dzsungelhatás: Egy orvos felfedezi a bolygó legegészségesebb étrendjét című könyv szerzője. Dr. Miller a világot bejárta, hogy a legfinomabb és legegészségesebb ételeket keresse. Ebben a könyvben Kréta, Okinawa, Izland, Latin-Amerika és az Amazonas dzsungelének hagyományos konyhájáról beszél. Dr. Miller megpróbálja megtanítani a nyugati embereket egészséges és étvágygerjesztő ételek elkészítésére népszerű alapanyagokból. Dr. Andrew Weil neves szakértő kommentárjában ezt írja: "Ez egy forradalmi könyv, amely eredeti kutatáson alapul, és új stratégiákat kínál nekünk a krónikus betegségek elleni küzdelemben és az optimális egészség megőrzésében. Segítségével az olvasó egyedülálló gyógyételeket készíthet a saját konyhájában. ".
- Dr. Miller, mi a "dzsungelhatás"?
- Elmesélem Angela történetét, aki Rio de Janeiro metropoliszában született és nőtt fel. Amikor iskolába ment, olasz családja folyamatosan zsíros ételeket és tésztákat készített neki. Angela meghízott, és ez volt az oka az osztálytársai rendszeres nevetségességének - a gyerekek malacnak hívták.
Amikor a lány nyolcéves volt, szülei elváltak, és Angelát az Amazonas dzsungelébe küldték apja, a fajtiszta fajtiszta indiánok, a maja törzs rokonaihoz. Az esőerdőben töltött idő alatt a lány élete megváltozott. Fogyott, aktív és egészséges gyermek lett. De itt az ideje visszatérni a régi iskolába és Angela újra Rióba élni. És ott a súlyproblémák nagyon gyorsan visszatértek. Az iskola elvégzése után New Yorkba, majd San Franciscóba költözött. Minél messzebb ment, annál jobban elszakadt ősei természetes környezetétől, annál rosszabb volt az egészsége. 30 éves korában tipikus amerikai nő lett depresszióban, túlsúlyban, térdfájdalomban és magas vérnyomásban. A nő szó szerint megpróbálta mindent az elhízás kezelésére, beleértve a fárasztó diétákat és a pajzsmirigyhormonokat.
Fél évvel azelőtt, hogy megismerkedtünk vele, 96 éves korában meghalt szeretett nagybátyja az Amazonas ugyanazon faluból. Angela nyaralni ment, és meglátogatta rokonait, akik sok évvel ezelőtt megszabadították a nyugati civilizáció fogságából. Csak két hónapot töltött ott. Annak ellenére, hogy a szokásosnál többet nem mozdult, Angela gyorsan megérezte azokat a pozitív változásokat, amelyek távoli gyermekkorában történtek vele. A testtömege hetente csökkent, a vérnyomása normalizálódott, és erőszakot és jó hangulatot érzett. Miután visszatért San Franciscóba, ismét megtapasztalta a természet szabad és egészséges gyermekének fejlődését a modern életmód beteg, ideges és örökké elnyomott rabszolgájává. A súly és a depresszió visszatért, és a túlhajszolt térde újra fájni kezdett.
Nekem akkoriban a "dzsungelhatás" nem volt nyilvánvaló tény. Később megtudtam az igazságot. Nem szabad úgy étkezni, mint egy átlagos nyugati ember.
Nem szabad a kanapén élni,
megvilágítatlan stressz veszi körül, lenyelve mindent, amit a munka és a kedvenc tévéműsora közötti szünetekben talál. A sors akarata szerint - esküszöm, ez véletlen volt - fél évvel később egy önkéntes csoporttal egy őslakosok klinikájára kerültem az Amazonas partján. Mivel Angela falujától csak kétszáz mérföldre voltam, éppen ilyen környezetben találtam magam - nincs kereskedelem a külvilággal, korlátozott készletekkel. Helyi termékeket ettünk, szó szerint egy fazékból ettünk az indiánokkal, és tovább mozogtunk.