Dolma - töltött zöldség bárányhússal az arab BB-Team-ben

2009.04.13-tól 1 perc alatt olvasható.

dolma

Termékek három vagy négy adagra:

  • 0,5 kg bárány darált halhoz, zsíros rész nélkül;
  • 1 csésze rizs (150 g);
  • 2 paradicsom (200 g);
  • 1 bors (70 g);
  • 1 padlizsán (450 g);
  • 1 fej régi hagyma (120 g);
  • 1 cukkini (200 g);
  • 1 evőkanál. olivaolaj;

Fűszerek:

  • szőlőlevél;
  • curry;
  • kapor;
  • petrezselyem;
  • bors;
  • kis szárított citrom;
  • só;

A kemény zöldségek megtöltéséhez először meleg vízbe tesszük, hogy megpuhuljon. A tölteléket darált húsból, apróra vágott paradicsomból, hagymából, cukkini, kapor, petrezselyem, rizs, fekete bors, curry és sóból készítik, enyhén sütve. Forraljuk fel a báránybordákat a szárított citrommal együtt. Tetejére kerül a töltött paprika, padlizsán, hagyma, cukkini, savanyú káposzta, végül a paradicsom. Az edényt megpároljuk és kefirrel tálaljuk.