Dmitrij Alekszejev A gyomorban található hasznos baktériumok megvédenek minket az elhízástól
A testmozgás és a testmozgás segít elkerülni a lusta bél szindrómát
A mikrobiom vizsgálata, azaz. a bennünk élő baktériumok közössége az élen jár az orvosi kutatásban szerte a világon. Az új felfedezések sok olyan folyamatot tárnak fel, amelyek eddig rejtélyként maradtak az orvosok és a tudósok előtt. A legfontosabb az, hogy megértsük, hogyan lehet a baktériumokat a javunkra "dolgozni", javítva állapotunkat, súlyunkat és boldogabbá téve minket! A "Doktor" mai számában az emberi mikrobiom egyik vezető kutatójával, Dmitrij Alekszejev orosz biológussal készített interjú legérdekesebb pillanatait kínáljuk Önnek. .
- Alekszejev úr, egyes kutatók szerint az embernek három agya van: egy agy, egy gerincvelő és maga a mikrobiom, amelyet "harmadik agynak" neveznek. Indokolt ez?
- Inkább azt mondanám, az első agy! Emlékeztetlek arra, hogy a Földön először jelentek meg olyan férgek, amelyeknek nincs sem gerincvelőjük, sem agyuk, de belük van. És ott telepedtek le a baktériumok Az agyat általában idegsejtek - az egész testünket irányító neuronok - közösségeként érzékeljük. De ne feledje, hogy a belekben és az emésztőszervekben, amelyek körülöttük helyezkednek el, minden összefügg a "vezetőivel". idegsejtek! Ugyanaz, mint az agyban. Vegyük például a leghíresebb neurotranszmittereket, a szerotonint és a dopamint, amelyeket, mint mindannyian tudjuk, örömhormonoknak nevezünk, mert befolyásolják hangulatunkat, érzelmeinket, viselkedésünket. Amit azonban nem tudsz, az az, hogy a szerotonin 50% -át és a dopamin 90% -át a belünkben gyártják. Vagyis egészen indokolt azt állítani, hogy a boldogság és az öröm több mint fele a gyomrunkban keletkezik.
- Akkor beszéljünk részletesebben a táplálkozásról. Igaz, hogy nem minden joghurt egyformán hasznos?
- Teljesen igaz. Amikor a joghurt életben van és egy ideig tart, romlani kezd, és fontos számunkra, hogy minél több hasznos mikroflórát tartsunk fenn. Másrészt, ha a címkén szerepel, hogy a joghurt hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, azaz. örökké hűtőben tarthatja, nyilvánvaló, hogy baktériumtartalmát tekintve abszolút haszontalan. Vagyis a lejárati időtől függően felismerheti annak hasznosságát.
Általánosságban fontos tudni minden termékről: ha tartjuk őket a hűtőszekrényből, de nem romlanak el, akkor nincsenek bennük baktériumok. És amikor ezek a termékek a gyomrunkba kerülnek, a baktériumaink nem eszik meg őket bármelyik.
Ha elfelejtette a tejet hűtőbe tenni, de a 3. napon nincs semmi baj, akkor nem lesz hasznos. Baktériumaink megtagadják az ilyen tej használatát. És egyesek akár "megsértődhetnek", és örökre távozhatnak, azaz. hogy elpusztuljon. Ezzel kapcsolatban egy nagyon kíváncsi és leleplező nemzetközi tanulmány következtetéseit szeretném idézni: csak az élő joghurt pozitívan hat a pszichére, és valójában javítja a környező valóság hangulatát és érzékelését. A magyarázat a következő: gyakorlatilag mindannyiunknak van legalább egy kis gyulladása a belekben, ami annak a ténynek köszönhető, hogy nem táplálkozunk egészségesen. A jó baktériumokban gazdag élő joghurtok fogyasztása csökkenti ezt a gyulladást.
- Milyen termékeket kell hangsúlyoznunk ahhoz, hogy több baktérium szaporodjon a belekben, ami például jó hangulatot teremt számunkra?
- Először a maximális "élő" joghurtok, azaz. a legrövidebb eltarthatósággal. Másodszor, hogy tájékozódjon a mikroflóra leghasznosabb termékeinek kiválasztásában, fontos megértenie a következőket. A baktériumok emésztőrendszerünk alsó részén - a vastagbélben - élnek. Mielőtt odaérne, az étel áthalad a többi részlegen, feldolgozza, és csak az marad feldolgozatlanul baktériumokat. Ebben az értelemben a baktériumok számára a legtöbb táplálék poliszacharid anyagokat ad, ezért probiotikumoknak vagy élelmi rostoknak nevezzük. A legjobb, ha a növényeket élelmi rostokkal hangsúlyozzuk. Ez nem csak azt jelenti, hogy paradicsom- és uborkasalátát vágunk, hanem különféle növényeket és gyógynövényeket is hozzáadunk.