Divat; étel - valóban csodálatosak-e
Csíráztatott magvak, szójatermékek, goji bogyók… Minden évben egy csomó "szuperétel" kerül divatba, és ezek előnyeit az égiek dicsérik. Mennyire egészségesek ezek a természet csodái valójában? Itt szitáljuk ki a tényeket a túlzásokból.
goji bogyó
Nos, csak jól ízlik ...
AZ ÍGÉRET: A hatalmas kínai legújabb sláger, ezeket a kis gyümölcsöket nyomelemekben, béta-karotinban és vitaminokban gazdagnak hirdetik, általában természetes doppingként.
A VALÓSÁG: Keleten az emberek nem esznek goji bogyókat, aki tudja, mennyit - szárított gyümölcsöket árulnak, mivel nálunk mazsolát árulnak. Egy bioboltban ugyanabban a formában találja őket, ami rossz hír - a szárítás elpusztítja a vitaminjaik nagy részét. Sokkal hasznosabb (és lényegesen olcsóbb!) Friss szezonális gyümölcsöket fogyasztani, például áfonyát, feketeribizlit és mazsolát. Arról nem is beszélve, hogy a Kínából érkező goji-szállítmányok többszöri ellenőrzése során peszticideket találtak az EK-határérték felett.
A pontos dózis: Időről időre szórakozhat a goji bogyóval, ahogy vehetne például egy csomag szárított papayát is. Ne feledje azonban, hogy az édes apróságok elég magas kalóriát tartalmaznak - 250 kalória/100 gramm.
A hajtások
Igen, de csak akkor, ha megfelelően fel vannak emelve!
AZ ÍGÉRET: A csírázási folyamat ismételten növeli a magokban lévő vitaminok és enzimek koncentrációját - a közönséges búzaliszthez képest például a csíráztatott búza 20-szor több hasznos tápanyagot tartalmaz (E, B1, B2, B3 vitamin, folsav, kalcium, foszfor, cink, vas). A kihajtott napraforgómag gazdag A- és C-vitaminban, és a legtöbb hajtás elősegíti a "jó baktériumok" szaporodását a vastagbélben, és nagyszerű antioxidáns- és foszforforrás, amely fontos a mentális állapot és az egészséges csontok fenntartásához.
A VALÓSÁG: A kihajtott magvak és diófélék némi kockázatot hordoznak. Ha megveszi őket, teljesen biztosnak kell lennie a gyártó szabványaiban, mivel a hajtások korlátozott eltarthatósági idővel rendelkeznek (ha egyszer kiszáradni kezdenek, kimerültek!), Könnyen penészesednek, a növekedési körülmények pedig meglehetősen higiénikusak lehetnek. Ha maga készíti el őket, akkor jól el kell sajátítania a mechanizmust - a hajtások ehetőek attól a pillanattól kezdve, hogy a magok megdagadnak és megrepednek, egészen az első apró levél megjelenéséig a száron.