Diócukorkák melasszal (méhsejt) - vanillakitchen
Ez a recept olyan régi, hogy most újra meg kell találnom. De mint minden nyersen és cukorka esetében - ez is nagyon egyszerű!
A gyönyörű, csodálatos, isteni, ezüst kanál nem az enyém (kicsit mérges vagyok, hogy nem adtam magamnak), de a londoni vendéglátóinké volt. Ha régóta olvasod a blogot, tudod, hogy körülbelül két hónapja vagyok ott az állandó párommal. Te készíted ott a cukorkákat, de az alapanyagok itt vannak. Ezért eszembe jutott ma megjelentetni.
Melasz- Ez egy nagyon sűrű, édes, ragadós cukornádszirup. Nagyon jellegzetes és kellemes aromájú, mégis finomítatlan termék. És pontosan azért, mert nem végez semmiféle finomítást és fejlesztést, így van nagyon gazdag vasban. Olyan gazdag, hogy terhes nők és szoptató anyák számára ajánlott.
Bulgáriában van még ennél is finomabb - mézharmat vagy gitt. Ha elolvasta a Patilan Királyságot, a kedvenc könyvemet, nem tehet róla, hogy emlékszik arra a fejezetre, amelyben egy fazék majunt főznek! Fogalmam sem volt, mi ez, megkérdeztem a nagymamát, azt mondta, olyan, mint a lekvár, és ettem, szeleteket ettem házi lekvárjaival.
A mézharmat cukorrépából készül, és ugyanolyan gazdag ásványi anyagokban, különösen vasban. Csodálatos, szeretett és kedvelt számomra a modern és dicséretes agavé, juharszirup, xilit stb.
A melasz megtalálható az egészségügyi üzletekben. Petmez - Bulgária különböző részein, és több szerencsével több piacon. Ha nem találja, cserélje ki ugyanannyi mézzel.