Dinnye
A dinnye rendkívül édes és lédús gyümölcs, ugyanazon növénycsalád tagja, mint a sütőtök és az uborka. Az emberi egészség széles körű bizonyított előnyeivel a dinnye szezonális étel, amelyet nem szabad megfosztanunk magunktól. A nyár az az idő, amikor a dinnye beérik, és a rendszeres étkezés garantálja a jó hangulatot és hangulatot. Ezenkívül a dinnye lédús és édes íze hűvösséget hoz a forró nyári hónapokban.
A dinnye eredete a Közel-Keletről származik, és fokozatosan egyre népszerűbb Európában. Még az ókori egyiptomiak és rómaiak is ették a manapság kedvelt típusú sárgadinnyét vagy maszkot. A dinnyemagokat Christopher Columbus hozta az Egyesült Államokba és spanyol kutatók termesztették Kaliforniában.
Természeténél fogva dinnye (Cucumis melo) egyéves kúszó növény, amely szereti a hőt és a fényt. Alakja és színe hasonló a naphoz, a dinnye a napnak és az öntözésnek köszönhetően növekszik. Átlagosan a dinnye elérheti az 500 g-ot a 7 kg-ig.
A különböző fajták dinnye alakja, a külső héj szerkezete, színe és természetesen íze különbözik egymástól. A különböző dinnyék színtartománya zöldes és sárga-zöld között változik, és a gyümölcs gyakran aranyszínű, krémszínű és mintás lehet.
Az ókori görögök és rómaiak általi termesztésüknek köszönhetően ma már több mint 500 dinnyefajta ismert. Néhány a leggyakoribb és elfogyasztottabb a rézharmat, az Elando, a Tsarevets, a perzsa és a Vidin tehenek. Az első számú ízletes nyári gyümölcs termesztése Üzbegisztán, USA, Spanyolország és Franciaország. Bulgáriában a dinnyetermesztésnek is évszázados hagyománya van.
A dinnyefajták
Kantalup dinnye - Ennek a fajnak, más néven maskmelannak, élénk narancssárga és khaki kérge van. Ez az a dinnyefajta, amely a legtöbb béta-karotint tartalmazza. Általában egész évben megtalálható, de júniustól augusztusig a csúcsszezonban van.
Kasaba - Más dinnyéktől eltérően ennek a fajnak nincs aromája. A Kasaba egy nagy dinnye, amely éretten halványsárga színt ér el, és belül fehér, édes ízű. Az ilyen típusú dinnye csúcsidénye ősszel van.
Crishow - Ez a fajta dinnye eléri az öt kilogrammos súlyt, és egyedülálló édes és fűszeres íze van egyszerre. Hibrid a kasaba és a perzsa dinnye között, sárgás kérge és lazacszíne van benne. Az ilyen dinnyefajta csúcsszezonja augusztus-szeptember.
Mézes harmat - Mindenféle dinnye közül a legédesebb, és viszonylag kicsi. A mézharmat faj halványsárga, szinte zöldes kéreggel és halványzöld belsővel rendelkezik. Az ilyen típusú dinnye csúcsszezonja júniustól októberig tart.
Perzsa dinnye - Ez a dinnyefajta meglehetősen hasonlít a Kentalup fajokhoz, de kissé nagyobb méretű, és a kéreg külsejét finom hálószemek veszik körül. A perzsa dinnyék csúcsidénye augusztusban és szeptemberben van.