Diétás receptek hasnyálmirigy-gyulladásra Kompetensek az iLive egészsége szempontjából
A cikk orvosi szakértője
Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra, azaz. Hasnyálmirigy-gyulladás, közepes edények, figyelembe véve ezeket az ételeket és a főzési módszereket, amelyeket ennek a betegségnek ajánlanak.
A hasnyálmirigy-gyulladásban az 5. diéta a legfontosabb tényező a közérzet és a kezelés eredményének javításában. Ezért dolgoztunk ki egy speciális étrendet erre a betegségre - az 5n-t, amelynek két lehetősége van: a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának és gyengülésének (remissziójának) mértéke. De mindegyikben a legfontosabb a hasnyálmirigy és az egész emésztőrendszer mechanikai és kémiai traumájának minimalizálása.
Először ne feledje, mely ételeket kell kizárni a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó étrendi előírások használatával. Ez a zsíros hús, hal és baromfi, valamint az ezeken alapuló húslevesek; minden melléktermék; gomba és gombaleves; magas zsírtartalmú édesített tejtermékek; egész tojás (keményen főtt); hüvelyesek. Tilos a fehér káposzta, retek, retek, hagyma és fokhagyma, padlizsán és édes paprika, uborka, paradicsom, spenót és sóska használata.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendi receptjeit bele kell foglalni a készételekbe, fűszerek, paradicsompüré, zsír vagy sertészsír használata nélkül. Sült, párolt, füstölt - betiltott (főzhetsz és főzhetsz párnak), minden csípős és savanyú - tabu. A tészta közül csak tésztát használnak. A nyers egész gyümölcsök és bogyók fogyasztása szigorúan nem ajánlott, és a cseppeket elő kell készíteni, de nem szét kell bomlani, hanem kenetként (félig összegubancolódva és letörölve) a tej felét vízzel. Minden ételnek homogenizált formában kell lennie, azaz. És naponta 5-6 alkalommal és kis adagokban kell enni.
Az 5p diéta receptjei a hasnyálmirigy-gyulladásra
Friss levespüré
A leves elkészítéséhez ilyen termékeket kell venni: közepes karfiol virágzata, két burgonya, egy kis sárgarépa és egy kis hagyma.
A káposztát apró virágzatokra kell szétszedni, 15 percig hideg sós vízben kell tartani, majd le kell öblíteni (hogy megszabadulhassunk a káposztában esetleg tartózkodó összes "lakostól"). Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Forrásban lévő vízben (1,5 liter), kockákra vágott burgonya, káposzta virágzat, hagyma (egész) és reszelt sárgarépa. A zöldségeket sós vízben főzzük 15-20 percig, az izzót el kell távolítani és el kell dobni. Távolítsa el az összes maradékot a húslevesből, keverővel keverje össze, és tegye vissza a serpenyőbe a zöldséglevessel.
Forrás után a levest néhány percig forraljuk (keverés közben), és egy kis darab (20 g) vajjal megtöltjük. A tálba tálaláskor egy teáskanál alacsony zsírtartalmú krémet tehet.
[1], [2]
Sárgarépa szufla
Az étel elkészítéséhez körülbelül két csésze nyers reszelt sárgarépára, nyers tojásfehérjére, 80 gramm granulált cukorra és fél csésze tejre van szükség.
Öntsünk forró vizet a sárgarépára és főzzük világosra, támaszkodjunk egy szitára, és simára dörzsöljük. Ezután kissé hűtsük le.
A fehérjéket sűrű habbá verjük. Adjunk hozzá tömeg cukrot, tejet és sárgarépát. Mindent gondosan megmozgatva olajjal kikent tepsibe tesszük. Helyezze az űrlapot egy mély tepsibe vízzel, és tegye forró sütőbe.
A pudingot körülbelül + 180 ° C hőmérsékleten 30 percig készítjük.
[3], [4]
Diétás receptek akut hasnyálmirigy-gyulladásra
Mielőtt étrendi recepteket adna az akut hasnyálmirigy-gyulladásra, emlékeznünk kell arra, hogy ezt a veszélyes betegséget akut hasi fájdalom, hányinger és hányás kíséri. A mérgezés és a hányás egyaránt a szervezet kiszáradásához és az emésztőrendszer teljes lebomlásához vezet.
Így a böjt első három napján a betegeknek csak lassan és kis kortyokban kell inniuk ásványi hidrogén-karbonátot, nátrium-vizet gáz nélkül - Luzhanska, rét Kupel, Glade Kvasov vagy Borjomi. Ezután az első változat 5n diétáját írják elő (a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának szakaszában). Az átlagos kalóriatartalom 2600 kcal naponta, az étrendnek legalább 80 gramm fehérjét (40 g - állati eredetű), 50 g zsírt (negyedük állati eredetű) és körülbelül 200 gramm szénhidrátok (cukor - napi 25 gramm). Az ételek legyenek folyékonyak és félig folyékonyak (összetörve és összetörve), csak főzve vagy párolva, és az első héten - só nélkül.