Diétás palacsinta
Termékek palacsintához
3 tojás
2. s.l. bulgur (20 gr.)
2.s.l. zabpehely (20 gr.)
1 csipet só
6 evőkanál. joghurt 3,6% zsír (kb. 120 g)
3 evőkanál. víz
30 g olívaolaj a serpenyő zsírozásához (6-szor jártam kb. 5 g-ért)
200 g tehénsajt köretnek
/ a képek lent vannak /
6 db 22 cm átmérőjű palacsinta volt.
Palacsinta elkészítése:
A tojások eltörtek. Őröljük le a bulgurt egy kávédarálóban (háromszor 20 másodpercig), a zabpelyhet külön megőröljük ugyanúgy. A felvert tojásokhoz adjuk az őrölt bulgurt, felverjük, majd hozzáadjuk az őrölt zabot, majd a sót, újra felverjük, hozzáadjuk a joghurtot, felverjük és hozzáadjuk a vizet.
A serpenyőt alaposan fel kell melegíteni, és minden palacsinta előtt olívaolajjal meg kell zsírozni. Ha lefogy, hagyja ki az olívaolajat, és használjon teflont vagy más tapadásmentes serpenyőt, hogy az ujjak ne ragadjanak.
A kezemmel megfordítottam a palacsintákat, egyik oldalról megragadva gyorsan megforgattam. Elvileg meg tudom dobni a serpenyőt, de a teljes kiőrlésű zabkása, amelyet összekevertem, ezt nem tette lehetővé.
A palacsintákat rengeteg tehénsajttal díszítettem, 200 g sajtot vettem fel, ha fogyásért dolgozik, használjon 100 g sajtot (vagy a legjobb főtt húst és tonhalat) mind a 6 palacsintához.
Két ember 6 palacsintát vagy 600 kalóriát evett fejenként, ami sok (lásd alább a kalóriák és tápanyagok lebontását). Ezek a palacsinták azonban teljes kiőrlésű tésztából készülnek, és sok rostot tartalmaznak, így ezekből a palacsintákból származó kalória lassan felszívódik, sokáig energiát ad és sokáig teli marad, és nem növeli drámai módon inzulin a vérben.