Sokkoló fagyasztott legelőcsirkék - hússzállítás

Az ősz beköszöntével a csirkék legeltetése befejeződött. Az aktív nyári szezonban a gazdaságunkban, amelyet felneveltünk legelő csirkék a nyár végén pedig "sokk" fagyasztással lefagyasztottuk belőlük a minőségi, ökológiailag tiszta termékeket.

hússzállítás

Ha attól tart, hogy az étel a fagyasztás során elveszíti bizonyos hasznos tulajdonságait, megnyugtathatjuk: a megfelelően fagyasztott ételek a lehető legnagyobb mértékben megőrzik táplálkozási profiljukat, valamint ízüket és megjelenésüket.

A sokkfagyasztást a poliuretán habpanelekből készült hűtőalagutakban végezzük, és alkalmas húshoz. Kiderült, hogy a fagyasztás az egyik legkíméletesebb módszer mindkét húskészítmény tartósságának biztosítására. És minél gyorsabb, annál kevesebb étel károsodik.