Diétás ételek elkészítése otthon - Főzés receptek palacsintához, karamellkrémhez,
Korábban a diétaterápia megkímélte a beteg testet. Most azonban nemcsak a betegség gyógyítására, hanem a megfelelő táplálkozásra is vágyakoznak. A betegek táplálkozásának ez az új megközelítése gyakorlati jelentőséggel bír, mivel gyorsabb átmenetet biztosít a hozzávetőlegesen normális ételhez.
Az élelmiszer adag felépítése során az úgynevezett "védő" tápanyagokat - vitaminokat, ásványi sókat, enzimeket - mindig elegendő mennyiségben kell biztosítani. Ezt úgy érik el, hogy rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, gyümölcslevet, nedűt adnak. ágyban vannak, ételeiknek kevesebb kalóriát kell tartalmazniuk.
A diétás étel akkor teljes, ha az elkészítéséhez felhasznált termékek és technológiai feldolgozásuk összhangban van a betegséggel. Ezenkívül figyelmet kell fordítani a termékek mennyiségére, kémiai összetételére és a technológiai feldolgozásuk során lejátszódó fizikai-kémiai folyamatokra, mert ezek befolyásolják az edények kémiai összetételét és biológiai hatásukat. Még a legértékesebb ételek is károsak lehetnek, ha nem megfelelően főzik őket.
Nem szabad azt gondolni, hogy a diétás ételeket csak főzni, pürésíteni, sótlanul és ízetlenül szabad elkészíteni. Éppen ellenkezőleg, kellemes íze és illata, jó megjelenése, megfelelő formája és kiszolgálása szükséges. Így a beteg megközelíti a természetes táplálkozást, és étvágya javul.
A diétás étel elkészítésekor szigorúan be kell tartani a felhasznált termékek tömegét a pozitív gyógyhatás biztosítása érdekében. Mindig használjon friss, tartósított vitamintartalmú, szagtalan vagy szagtalan termékeket, mivel a diétás konyhában nem lehet használni a rossz lehelet elfedésére szolgáló módszereket és eszközöket - fűszeres fűszerek, erős töltelék.
A diétás étel a következőképpen készül:
- Ha vajjal főzzük, annak egy részét felhasználjuk a termékek párolásához, a maradékot pedig tálalás előtt hozzáadjuk az edényhez.
- Ha növényi olajjal főzzük, akkor a főzőedénybe tesszük és addig melegítjük, amíg buborékok nem kezdenek kialakulni. A zsírt nem szabad sütésig melegíteni, mert kialakul a káros akrolein, amely irritálja a gyomor-bél traktus bélését.
Adjon hozzá hámozott és apróra vágott paradicsomot, paradicsomlét vagy kevés hideg vízzel hígított paradicsompürét a felhevített zsírhoz, és párolásig melegítse. Ezután adjuk hozzá a húst/ha az étel húsos/és pirospaprikát/édes /. A húst előzetesen 10-15 percig kell főzni, hogy eltávolítsuk a beteg kivonatokra káros anyagokat. Keverje meg az edényt, öntsön meleg vizet, és lassú tűzön főzze, amíg a hús megpuhul.