Diéták százéveseknek
A Minden a családért elindította a Kék Zóna projektet, amely megvizsgálja az ételek hatását a várható élettartamra. A kiadvány bemutatja, hogyan táplálkozik a japán Okinawa-sziget és a Costa Rica-i Nicoya-félsziget lakossága.
Az Okinawa-sziget egy olyan paradicsom, ahol 100 000 lakosra 40 centenárius jut (Európában 10-en vannak). "Ön 70 évesen gyermek, 80 évesen tinédzser, és 90 évesen, amikor az ősei a mennybe hívják, kérje meg őket, hogy várjanak, és ha betölti a 100. életévét, megfontolhatja az ajánlatot." mondják az emberek erről a japán szigetről.
Étlapjuk legalább napi 7 adag zöldséget és 2-4 gyümölcsöt tartalmaz. A tengeri moszat a fő táplálékuk. Az alkoholt pedig mértékkel fogyasztják.
5 fő termék
1. Hínár.
Ezek ásványi anyagok forrása, energiát adnak a testnek, növelik az intelligenciát és az immunitást, lassítják az öregedést.
2. Szezonális gyümölcsök és zöldségek. Ezek a helyi menü alapja. A leggyakrabban használt burgonya, bab, kukorica, hagyma, paprika, narancs, sárgabarack, körte, banán, alma, szilva és szőlő.
3. Gyógynövények és fűszerek.
Az okinawaniak több mint 470 gyógynövényt tartalmaznak étlapjukon. Amellett, hogy ízeket és aromákat adnak az ételeknek, gyógyító hatásuk is van (például a kurkuma jó a májnak és az édeskömény - a gyomornak).
4. Szójasajt. Minden étkezésnél jelen van. A kutatók szerint ennek oka a nők hormonális rendellenességeinek hiánya a szigeten.
5. Teljes kiőrlésű spagetti (soba).
E-vitamint és B-csoportot, foszfort, kalciumot, káliumot, magnéziumot és másokat tartalmaznak. Gazdag rostokban és aminosavakban.
Okinawa szigetének lakói korlátozzák a hús és az állati fehérje mennyiségét. Desszertekhez édesburgonyát, bab- vagy gyümölcspépet használnak. És szigorúan kövesse az "Egyél, amíg 80% -ig nem vagy tele" szabályt. Minta menü.
Reggeli: Fűszerezzünk 200 g apróra vágott moszatot 100 ml szójaszósszal, 10 ml citromlével és 10 ml szezámolajjal. Igyon egy pohár gyümölcslevet.
10 óra: 1 narancssárga.
Ebéd: Forraljon fel 170 g barna rizst, adjon hozzá 80 g apróra vágott főtt csirkemellet, és ízesítse 20 ml olívaolajjal. Igyon egy csésze jázmin teát.
16:00: 1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt kefir.
Vacsora: Forraljunk fel 200 g babot és 30 g sárgarépát és hagymát. Pépesítsük, adjunk hozzá 200 ml forró tejet (vagy szóját), és a levest ízesítsük 20 g olajjal, sóval és borssal. Lefekvés előtt igyon egy csésze zöld teát.Costa Ricában hangsúlyozza a hüvelyeseket