Diéta peptikus fekélybetegség és krónikus gastritis esetén
Milyen kezelést kell alkalmazni a gyomorhurut ellen?
Higiénikus-étrendi rendszer - főzéssel, sütéssel és párolással készített ételek fogyasztása, valamint a sütéssel, dohányzással és panírozással készített ételek kerülése. Rendszeres, gyakori és lassú etetés kis adagokban, az ételek lehető legjobb rágásával. Étkezés után kerülje 2-3 órás lefekvést, nehéz tárgyak emelését és megerőltetését. Inkább a szélesebb és kényelmesebb ruhákat részesítse előnyben.
A diéta célja, hogy megkímélni a gyomornyálkahártyát, a kémiai és mechanikai irritációk korlátozása. Az ételnek elegendő teljes fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint több B1- és C-vitamint kell tartalmaznia. Az ételt főzni kell (vízben vagy gőzben), és kevés sóval, szobahőmérsékleten pépesíteni. Naponta 5-6 alkalommal, kisebb adagokban kell enni.
A következőket kell bevenni naponta:
Fehérje: 100-110.
Zsír: 100-110.
Szénhidrátok: 400-450 g.
Só: 8 év.
Kalóriák: 3000-3200
A következő ételek ajánlottak:
- Kenyér - fehér, előző nap sült, fehér liszt kétszersült, zsírszegény tekercs, piskóta.
- Levesek - tejtermék zab vagy más diófélékkel, tésztával, friss zöldségekből készült krémlevesek (a káposzta kivételével), gyümölcs, csirkehúslevesek, hal, hús, búza (nem húsleves) nyálkás főzetéből készült.
- Főételek - darált sovány húsból: marhahús, borjúhús, nyúl, párolt és főtt csirkehúsgombóc, puding, tekercs, főtt húsból készült marhahús sztroganóva, hetente egyszer vagy kétszer egy egész hús, jól főzve, zsír és inak nélkül. Jól főtt bőr nélküli csirke. A sovány hal párolt vagy párolt.
- Zsír - vaj és olívaolaj.
- Tejsav termékek - kefir vagy erjesztett tej (egynapos kovász), tejföl, túró, souffle, párolt túrós puding vagy vízfürdő.
- Tojásos ételek - főtt lágy tojás és párolt omlett.
- Gabonafélék - tészta, zab, búza stb. típusú diófélék.
- Zöldségek - burgonya, sárgarépa, cukkini, cékla, tök, karfiol, alabástrom, darált alma, saláta - burgonyapüré, szuflé és párolt puding, húsgombóc stb.
- Előételek - kaviár vajjal (hetente egyszer vagy kétszer 20 g-ért), főtt húspástétom, halkrokett vagy párolt hús, zöldséglevesben zselésített hal.
- Desszertek - főtt pürésített (szitán őrölve is) édes gyümölcs, nyers eper, pürésített kompót, édes és gyümölcszselé, tejszín és zselé, lekvár, méz.
- Italok (szobahőmérsékletű hideg, testhőmérsékletű meleg) - gyenge zöld és fekete tea, tea tejjel vagy folyékony tejszínnel, gyenge kávé és kakaó tejjel, csipkebogyó gyenge főzete, frissen facsart gyümölcs- és zöldséglé vízzel hígítva.