Diéta köszvényes ízületi gyulladás menük és receptekért Kompetens az egészségre az iLive-on
A cikk orvosi szakértője
A köszvényes ízületi gyulladás étrendje azért szükséges, mert a betegség a test nitrogén-anyagcseréjének rendellenességei, különösen a purin-anyagcsere származékai (purin-nukleotidok), valamint ezen anyagcsere termékének - húgysav-felesleges vértartalma következtében alakul ki. Ezek olyan urátkristályok, amelyeket a húgysav nem választ ki a veséből, amelyek az ízületek szöveteiben ülepednek meg és fájdalmat okoznak.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
A köszvényes ízületi gyulladás kezelése diétával
A diuretikus ízületi gyulladás kezelésének célja a nitrogén-anyagcsere korrekciója, különös tekintettel a nitrogénvegyületek - állati és növényi fehérjék - táplálékbevitelének csökkentésére. A fehérjetermékek használata növeli az endogén purin nukleotidok tartalmát. A purin nukleotidok (amelyek szükségesek a nukleinsavak előállításához és a test sejtjeinek fehérjeszintéziséhez) enzimatikus hidrolitikus dezaminálással szabad bázissá alakulnak purinná, ezt követő oxidációval, amely befejezi a végtermék húgysav előállítását.
Az endogén purinanyagok lebomlásának eredményeként képződött húgysavra a szervezetnek szüksége van, mivel antioxidánsként szolgál, és segít megvédeni erünket a koleszterin felhalmozódásától.
Ezenkívül a fehérjetartalmú ételek hozzájárulnak a belekben megnövekedett hidrogén-nitrid - ammónia képződéséhez, amely a bélbaktériumok létfontosságú aktivitásának terméke, lebontja a nem teljesen emésztett fehérjéket. De ammóniára nincs szükség, sőt káros a szervezetre, és a máj részt vesz karbamiddá történő átalakításában.
Az élelmiszerben lévő nitrogénvegyületek feleslegével, valamint a purin metabolizmus enzimjeinek aktivitásának csökkenésével (foszforiboferazi, guanilatkinazy, xantin-oxidáz és csaknem három tucat enzim) a húgysav sói különösen aktívan kristályosodnak, befolyásolják a porcot és az ízületeket: Nyilvánvaló, hogy a húgysav-kristályok képződése felgyorsítja a test lúgos-savas egyensúlyának átmenetét a savas oldalra.
A patológiában szenvedők számára a Pevzner szerint a 6. számú diéta, amelyet köszvényre és uraturiára írnak fel, vesekőbetegség urátkövekkel. A köszvényes ízületi gyulladás diétája lúgosító gyógyító étrendre vonatkozik, a purintartalmú ételek és az egyszerű szénhidrátok korlátozásával.
Diéta menü köszvényes ízületi gyulladás esetén
A köszvényes ízületi gyulladással rendelkező étrend csak példaértékű lehet, és a köszvényes ízületi gyulladásos étrend-receptek főzésénél alkalmazott alapelvnek figyelembe kell vennie azoknak az ételeknek az összetételét, amelyeket ebben a betegségben nem javasolnak.