Diéta gyomorégéshez
Ha gyomorégésről van szó, valószínűleg a fűszeres mexikói konyhára, chilire, wasabira stb. Gondolsz. A gyakorlatban azonban a zsíros és savas ételek több savat termelnek, mint a fűszeresek.
A kényelmetlenséget okozó ételek kerülése mellett jó hangsúlyozni a gyomrot megnyugtató ételeket.
Ha ételt és italt lenyel, az izomösszehúzódások mozgatják őket a nyelőcsőbe. Képzelje el, hogy ez a hosszú cső egy csatorna, amelynek alján nyílás található. Ha lenyeli az ételt, az alsó nyelőcső záróizomnak nevezett nyílás kinyílik, és az ételt a gyomorba engedi, majd gyorsan bezárul.
Egyes ételek és italok a nyelőcső bélésével közvetlenül érintkező savak felszabadulását okozzák. Mások kémiai változásokat okoznak a gyomor-bél traktusban, amelyben a záróizom evés után ellazul, és hosszú ideig nyitva marad. Ez lehetővé teszi a gyomortartalom és a gyümölcslevek felfelé mozgását (úgynevezett reflux) és korróziót okoz a nyelőcső lágyabb bélésén. Bizonyos esetekben a gyomorból származó étel egészen a szájig visszatérhet. A gyomornedvet növelő ételek rontják ezt az állapotot.
Krónikus gyomorsav, vagy ún. A gyomor-nyelőcső refluxja nemcsak azért okoz komoly problémát, mert kellemetlen, hanem azért is, mert a savak megsérthetik a nyálkahártyát és megnehezítik a lenyelést. Ritka esetekben maradandó károsodást okozhatnak a sejtekben, ami nyelőcsőrákhoz vezethet.
AZ ÉLELMISZER Receptje
Teljes kiőrlésű kenyér és egyéb rostokban (rostokban) gazdag ételek
Orvosa valószínűleg gyakran elmondja Önnek, hogy növelnie kell a rostbevitelt. Újabb okot adunk arra, hogy kövesse ezt a tanácsot. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a durvább ételek fogyasztása megvédheti a gyomorégést. Svéd kutatók azt találták, hogy a gasztro -ophagealis reflux kockázata kétszer kisebb azoknál az embereknél, akik több magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak.
Hogyan segít nekünk a rost? Egyes ételek nitritnek nevezett anyagokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet átalakít nitrogén-oxiddá. Ez a gáz ellazítja a nyelőcső záróizmát, és lehetővé teszi a maró gyomorsavak felmászását és károsítja a nyelőcső bélését. A rostnak van a nitritek felszívódásának képessége, amely blokkolja a nitrogén-oxid szintézisét. A durvább étel arra kényszerít bennünket, hogy keményebben rágjunk, ami több nyálat termel, amely megvédi a nyelőcsövet. Amikor rostot fogyasztunk, kevesebbel telítjük magunkat, ami szintén segít a gyomorégés ellen, mert túlevéskor jelennek meg.
Minimális bevitel: Számos egészségügyi szakértő és szervezet napi 25-35 g rost bevitelét javasolja, amely 2-4 adag gyümölcs, 3-5 adag zöldség, 6-11 adag gabona fogyasztásával érhető el (egy adag megegyezik) egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, fél csésze barna rizs vagy körülbelül fél csésze reggeli gabona).
Hasznos tanács: Ha eddig nem evett sok rostot, akkor az élelmiszer hirtelen növekedése nagyon kellemetlen mellékhatást okozhat: puffadás. Ezért fokozatosan növelnie kell a bevitelét.
Igen, jól olvastad - a gyomorégéshez fűszereket ajánlunk. A tudósok megállapították, hogy a fűszeres ételek (de nem zsíros ételek) nem csak savakat képeznek, de egyes fajok is enyhíthetik a kellemetlen állapotot. Közülük sok, különösen a gyömbér és a kurkuma, elnyomja a gyulladásos folyamatokat és elpusztítja a baktériumokat. A fűszereket ne a végén, hanem a főzés során adjuk hozzá, amikor minden hasznos képességüket felszabadítják. A fűszerek helyettesíthetik az aromákat sok cukorral és sóval, és javíthatják az alacsony zsírtartalmú ételek ízét. A fűszeres ételek nem feltétlenül zsírosak.
De természetesen, ha az eliminációs étrend azt mutatja, hogy a fűszerek súlyosbítják a savakat, akkor csökkenteni kell a bevitelüket.
A szilfa kéreg tea
A szilfa kéreg teája gyomorégés esetén ajánlott, mert ragasztótartalma miatt nyálkával borítja be a torok és az emésztőrendszer bélését. Ez az anyag az oldható rostok egyik fajtája - a teát a fa kérgéből állítják elő. Gyógynövényes gyógyszertárakban vásárolhat szilfa kéreg teát.
Minimális bevitel: Egy pohár a gyomorsav súlyosbodásához.
Ez egy nagyon egyszerű, de nagyon hatékony módszer. Egy pohár víz elfogyasztása esetén a savakat lemossa a torokból és a nyelőcsőből, majd visszahozza őket a gyomorba. Ezenkívül a víz hígítja a gyomornedveket.