Diéta csökkent gyomorsavtartalommal, amire nem képes és mire képes Kompetens az iLive egészségére
A cikk orvosi szakértője
A betegség sajátossága, hogy a sikeres kezelés szükséges feltétele bizonyos étrendi szabályok betartása. Ennek normává kell válnia, és azok a betegek, akik a lehető legtöbbet akarják kihozni a kezelésből, megbirkóznak bizonyos korlátokkal. Az elégtelen savképződéssel járó étrendi táplálkozás jelentős hatással lehet a betegség klinikai lefolyására, valamint korrigálhatja annak általános irányát és a szövődmények kialakulását.
A sósav hiánya csökkenti a védő funkciót, és az emésztőrendszeri gyomornedv megindítja az emésztési zavarokat és az élelmiszer-erjedést a gyomorban, ami nehézség, hányinger, fájdalom, böfögés és egyéb problémákat okoz. Természetesen az elégtelen savtermelésű betegek gasztroenterológusa felveti a kérdést: milyen ételek növelik a gyomor savasságát, ráadásul nem irritálják a beteg testének bélését? Ezeket a feltételeket a 2. táblázat teljesíti. A hypoacid gastritis súlyosbodása után a gyomor speciális táplálást igényel, amely nem védi a hámját, körülbelül egy hónapig. Az étrendnek ugyanakkor tartalmaznia kell a sósav és az emésztőenzimek termelését serkentő termékeket. Jelentős mennyiségű káliumot, nátriumot, kalciumot és magnéziumot kell tartalmazniuk.
[1], [2], [3], [4], [5]
Csökkent gyomorsavtartalmú termékek
A 2. táblázat az ételek teljes skáláját fogadja el, közepesen aktiválva a gyomornedv előállításának folyamatát. Ez a Lite diéta különféle mértékben lebontott és különböző főzésnek alávetett ételeket tartalmaz - párolt, főtt, párolt, sült, sült, de még nem is panírozott, mivel ropogós, irritáló kéreggel kell rendelkeznie. A rostokban gazdag ételeket püré formájában használják.
Kenyér - lehetőleg búzából, nagyon kevés rozs lehet, de meg kell jegyezni, hogy irritálja a gyomor nyálkahártyáját. A kenyér ne legyen friss, ehet fehér, nem túl jó kekszet. Megengedett kovász nélküli tészta sütése, mindenesetre nem forró, jobb - tegnap: muffin, keksz, sütemény, pite - burgonyával, rizzsel, hússal és halral, töltelékkel, lekvárral és almával.
Ehet tésztát és könnyen emészthető zabkását: búzadara, búza, zab, hajdina, rizs. Jól fel kell forralni vízben, toleranciával - tej hozzáadásához.
Az első előkészítő folyadéklemezeken, amelyek alkotórészei könnyen őrölhetők. Leves-zabkása, levesek és cékla, lehetőleg vegetáriánus, zöldségpürével vagy apróra vágva, húsgombóc, tészta, főtt krutonnal. A gumók aktiválják a gyomornedv termelését, de erősen - irritálják a gyulladt nyálkahártyát. Ezért az első ételeket másodlagos húslevesen készítik el (a húslevest először habbal préselik) alacsony zsírtartalmú húsokból vagy halakból. Főtt hús (hal), ha szükséges, felhasználhatja a második fogás elkészítéséhez, vagy aprítással adhatja hozzá a levest.
Az állati fehérjéket tartalmazó termékek serkentik az emésztőenzimek és a sósav termelését. Párolt és párolt, valamint sült és pörkölt, de kéreg nélküli felhasználásuk alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, alacsony zsírtartalmú halak részéből készül.
Megengedett főtt lágy tojás (legfeljebb napi egy), omlett - sima és fehérje használata.
Az étrendnek tartalmaznia kell zöldségpürét, köretet, pörköltet, szeleteket. Főtt, sült, párolt ételeket szinte bármilyen zöldségből elkészíthetünk. A burgonya burgonya nagyon diétás és egészséges táplálék, kielégíti a szénhidrátok, kálium és foszfor iránti igényt, és serkenti a gyomornedv termelését. A sütőtök jelen lehet a hypoacid gastritisben szenvedő betegek étrendjében is, zabkása formájában, előnyösen rizzsel, nem pedig köles vagy burgonyapürével. Friss, érett paradicsom, főtt (párolt, pörkölt) zöldségfélék salátáját szabad enni hússal, halzal, tojással. A salátákba ne adjon hagymát és fokhagymát, savanyúságot (uborka, káposzta). Megszórhatja az ételt apróra vágott zöldségekkel.
Növelje a káposzta, a cukkini, a sárgarépa, az uborka, a paradicsom, a cékla, a karfiol és a zöldborsó gyomorsavtartalmát. Korlátozások lehetnek a káposztán, amely hőkezelés után is gyakran duzzanatot, kólikát, puffadást okoz. A zöldborsó intoleranciát is okozhat.
A nyers zöldségeket reszelt formában vagy zöldséglé formájában használják. A frissen éhes káposzta, sárgarépa, paradicsomlé serkenti a savtermelést és olyan vitaminokkal telített, amelyek emészthető formában kiválóak. A burgonyalé és a sütőtöklé éppen ellenkezőleg, semlegesíti a savasságot, így amikor a hypoacid gastritis ellenjavallt.
A betegség ebben a formájában a tej intolerancia gyakran megnyilvánul. Nem hasznos támaszkodni erre a termékre, mert stimulálja a fermentációs folyamatokat. Éppen ellenkezőleg - a páciens étrendjében a szervezet számára szükséges kalciumforrásként a joghurtnak, a joghurtnak, az erjesztett tejnek, a sült, nem kemény fűszeres sajtnak, reszelt vagy szeletelt, sovány joghurt ételekkel kell rendelkeznie. Ezenkívül a joghurtitalok természetes probiotikumok és segítenek megelőzni a dysbiosist. A főtt ételekhez tejfölt, tejfölt és teljes tejet adhatunk.