Diéta; 19 óra; tudományos magyarázat
Későn térsz haza és eszel, amit csak akarsz? Ebben az időben eszeveszett vágyat érzünk a szénhidrátok fogyasztására, mert ez összefügg a hormonális problémával. Nézzük meg, hogyan működik testünk órákig, és mit szabad enni az egyes időszakokban.
Ütemezett táplálás: a hormonok funkciójának megfelelően.
Reggel a kortizol emeli a vércukorszintet. Éppen ezért sok embernek nincs étvágya a reggelire. Ezután a kortizol fokozatosan csökken, és 19 óra után eléri a legalacsonyabb szintet. Nincs inger a glükóz magas szinten tartására, ezért éhesek vagyunk a szénhidrátokra. Ugyanakkor a szerotonin is a legalacsonyabb szinten van, ami miatt enni kell anélkül, hogy észrevennénk, mennyit fogyasztunk. Ez egészséges testben történik, de a betegség vagy a stressz tovább rontja a helyzetet.
Reggel a fiziológia miatt lassan emészthető szénhidrátokat fogyasztunk. Délután azonban kerülnünk kell őket, és együnk fehérjét, mert alacsonyan tartják az inzulinszintet. Ha gyorsan emészthető szénhidrátokat fogyasztunk, az inzulin stimuláció hipoglikémiát okoz, így 2 óra elteltével ismét kegyetlenül éhes vagy.
A "19 órás" étrend megszakítja ezt az ördögi kört, amelynek következtében késő este szénhidrátokban vagyunk.
Tekintettel arra, hogy reggel testünk energiát éget és üzemanyagot fogyaszt, például glükózt és zsírsavakat, a reggeli ételeknek energiaforrásnak kell lenniük. Ezért a legjobb, ha lassan emészthető szénhidrátokat fogyasztanak, amelyek felhalmozódnak a májban. Ezekkel a tartalékokkal, amikor a kortizol leesik este, nem lépkedünk.