Darált hús szelet
Mi az a szelet, kérdezed? A szelet húsból vagy csirkéből készült, illatos kenyér, zsemlemorzsával megszórva és vajban sütve. A szelet receptje Németországból érkezett hozzánk, és azonnal beleszeretett az orosz népbe. Ez egy igazi csemege és dísze minden ünnepi asztalnak, vagy csak egy családi vacsorának. A szeletet köretekkel tálalják. Legyen szó burgonyáról, káposztáról, szőlőről vagy babról.
Recept sült szelet darált húshoz
A szelet általában húsdarabokból vagy speciális húsból készül. A darált húshoz áztatott kenyeret is adhat, ami gyengédebb és könnyebb ízt kölcsönöz a szeletnek.
Hogyan helyes és ízletes darált húsból főzni a szeletet? Tehát kezdjük!
- hús (jobb, ha sertéshúst veszünk) - 1 kg;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 1 db.
- kenyérmorzsa - 100 g;
- kenyér - 50 d;
- növényi olaj - 100 g;
- só és bors - ízlés szerint.
Sertés köreteket, hagymát, fokhagymát és tekercseket veszünk össze húsdarálón keresztül. Ezután húsdaráló kemencében tekerjük fel, vízzel vagy tejjel átitatva. A kenyér megfordítása előtt távolítsa el a felesleges folyadék egy részét.
Készen keverve, telítve, jól sózva és ízesítve, ízlés szerint elkészítve. Komló-suneli ízt is hozzáadhat a további ízhez, de ez a személyes ízlése.
Ezután vegye fel darált húsunkat és ossza fel egyenlő részekre. Ugyanakkor ennek a résznek körülbelül kétszer nagyobbnak kell lennie, mint egy közönséges szelet. Ezután a darált hús minden egyes részét gondosan belemorzsoljuk a morzsába, és kis kolbászszerű kolbászokat formázunk. A zsemlemorzsa nagyon jól megtartja a töltelék levét. A húst felvágjuk egy vágódeszkára, és egy széles pengéjű késsel lenyomjuk, és egy tortát formázunk úgy, hogy az egyik ló éles legyen, a másik pedig tompa.