Dán fehér sóoldat - magazin - gyártók
A termék bolgár importőre már hat másik országba exportálja
Egy fiú a hűtőbe néz, és elővesz egy Apetina feliratú fehér dobozt. Vág egy darab sajtot olyan vastagságú kenyérszeletre, amire ráhelyezi, és élvezi az evést. Ez a "Danish White Brine" tévés reklámjának része, amelyet tavaly két országos televízió sugárzott.
A sajt szót azonban szándékosan nem használják a reklámüzenetben. "Mivel 100 gramm termék 25 gramm növényi zsírt tartalmaz, és a szabványok kizárják a növényi zsír használatát fehér sós sajtban" - magyarázza Nasko Tachev, a "Dyado Liben" - Koprivshtitsa termelési vezetője.
A cég egy kilogrammos dobozokat vág
a sajtot, amelyet tavaly májusa óta importált Bulgáriába a Balkan Dairy Products. A világ legnagyobb gazdaszövetkezetében gyártják, éves forgalma 7 milliárd euró - Arla Food, Dánia.
A termék, amelyhez kilogrammonként 3,5 liter tejet használnak fel, 16 kg-os dobozokban érkezik Bulgáriába. Csomagolása után közvetlenül a "Balkan Dairy Products" nagy szupermarketekbe és áruházláncokba, valamint a nagykereskedők számára kisebb telephelyekre terjesztik.
"Célcsoportunk a 25 és 45 év közötti nők, mert általában a házigazdák a sajt fő fogyasztói. Ezen felül fizetőképes vásárlókat keresünk, akik 100 000 lakosnál nagyobb nagyvárosokban élnek" - magyarázza Tachev. A "Danish White" a középső árkategóriában helyezkedik el (6,99 BGN kilogrammonként). Sokkal olcsóbb bolgár sajtokat forgalmaznak a piacon, de az importra vonatkozó döntés nehezítette azt a meggyőződést, hogy a termék minősége miatt kereslet lesz. "A bolgár sajtok 95 százaléka tartalmaz növényi zsírokat, de termelőik ezt nem hirdetik a címkén, mi pedig igen" - kommentálta Nasko Tachev. Szerinte "a növényi zsírok használata nem káros, ha azok jó minőségűek és a szükséges arányban vannak". A "dán fehér sóoldatot" egy modern gyárban állítják elő kiváló minőségű tejből, és ízében közel áll a "Duna" típusú sajthoz - magyarázza Tachev.