Cukoritalok és csökkentett zsíranyagcsere
A tanulmány szerint a cukoritalok csökkenthetik a magas fehérjetartalmú étrend előnyeit
Egészséges táplálkozó vagy, és tápláló ételeket akarsz építeni az alacsony fehérjetartalom körül? Sok okos fogyasztó megtanulta növényi, hal- vagy alacsony fehérjetartalmú állati forrásokkal megtölteni a tányérjait, hogy kihasználja a makrotápanyagok által nyújtott előnyöket: fokozott étkezés utáni elégedettség, csökkent vágy kevésbé egészséges ételek iránt és fokozott anyagcsere.
De ha magas fehérjetartalmú étrenddel iszik cukoritalt, helyettesítheti ezeket a fontos jutalmakat.
Cukoritalok és fehérjében gazdag ételek: A tanulmány kérdéseket vet fel
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent kis tanulmány rávilágít a cukros italok anyagcserére és súlygyarapodásra gyakorolt lehetséges hatásaira. A kutatások egy másik okot szolgáltatnak arra, hogy óvakodjanak a cukorral édesített italok fogyasztásától étkezés közben vagy a nap folyamán, különösen, ha az élelmiszereket a fehérje köré építették az egészségügyi előnyök érdekében.
A kutatás során a kutatók 23 fiatal, egészséges testépítőt etettek, akik fehérje kalóriájuk 15% -át vagy fehérje kalóriájuk 30% -át ették. Minden étkezéskor az alanyok vagy cukorral édesített italt (120 kalóriát), vagy azonos italokat ittak, amelyeket mesterségesen édesítettek (0 kalória). Evés után a kutatók adatokat gyűjtöttek arról, hogy a különféle makrotápanyagok hogyan metabolizálódnak, a teltségérzet és az étkezés utáni éhség, amelyek étkezés után is megmaradnak.
Az eredmények lenyűgözőek voltak. A teszt résztvevői fokozott vágyat tapasztalnak a sós és fűszeres ételek iránt, miután kiváló minőségű fehérjetartalmú ételeket fogyasztottak egy cukorital mellett. Kevésbé érezték magukat telítettnek és elégedettnek, bár a cukorital több kalóriát adott az ételhez.
És a rossz hír nem biztos, hogy ezzel végződik. A kutatók azt tapasztalják, hogy kevesebb zsír metabolizálódik, ha édesített italt ad az étrendhez.
A zsíranyagcsere csökkenése még nagyobb, ha az étel fehérjében gazdag. És bár a cukor 120 kalóriával növeli a kalóriabevitelt, ebből a kalóriából csak 80 éget el a nap folyamán, így 40 kalória felesleg marad.
Magas fehérjetartalmú étrenden? Kétszer is gondoljon az italára
Noha a tanulmány terjedelme korlátozott, a cukoritalokkal kapcsolatos aggályok kapcsán üzemanyagot ad a tűzbe. Ha egészséges táplálkozó vagy, aki magasabb fehérjetartalmú étrendet követ, akkor ez további jó okot adhat arra, hogy átgondold az evés közbeni ivás választását.
A táplálkozással foglalkozó kutatók már régóta tudják, hogy a fehérje-tartalmú élelmiszerek létrehozása elősegíti az elégedettségünket. A fehérje segít abban, hogy teltek és elégedettek legyünk, ezért nem valószínű, hogy rövid időn belül étkezés után újra eszünk. A fehérjebevitel növelése segíthet elkerülni az automaták felesleges legeltetését vagy szomjúságát az extra reggelire.