Cukorgyerekek nő ma
Tény, hogy a "cukor" fogalma nagyon tág. Minden szénhidráttartalmú étel, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat és még a tejtermékeket is, cukrot tartalmaz glükóz és fruktóz formájában, és ez a fajta cukor előnyös, mert energiát ad a szervezetnek. Az egészséges menüben azonban a szénhidráttartalmú ételek túlnyomó részének zöldségeknek, gyümölcsöknek és teljes kiőrlésű gabonáknak kell lenniük, utóbbiak nem haladják meg a napi szénhidrátmennyiség 1/3-át.!
Így néz ki egy egészséges gyermek tányér a Harvard Közegészségügyi Intézet ajánlásai szerint:
A tányér vázlatosan közli a gyermek napjára szánt étel mennyiségét. Közel felének a gyümölcsök és zöldségek rovására kell történnie. A teljes szénhidrátmennyiség körülbelül 60% -a, de ezeknek csak 1/3-a gabonafélékből áll! Ugyanakkor a Harvard tudósai azt tanácsolják, hogy ez a lehető legkevesebb feldolgozott gabona legyen, azaz. a lehető legtöbb teljes kiőrlésű gabona és a lehető legkevesebb liszt.
Fontos helyet foglalnak el a lemezen a fehérjék (növényi és állati), valamint a hasznos zsírok. Kifejezetten kimondják, hogy a tányér nem tartalmaz süteményeket, cukrászsüteményeket és italokat, mert ezek nem mindennapi életre alkalmasak.!
Péksütemények és édesített tészta (muffin, rétes, muffin, sütemény, muffin stb.), Valamint a legtöbb kész ital szabad cukrot vagy hozzáadott cukrot tartalmaz, amely lehet fehér cukor (szacharóz) vagy más édesítőszer formájában, beleértve természeteseket, például mézet, juharszirupot és még gyümölcscukor-fruktózt is, de már denaturálva, és nem tartalmaznak hasznos kiegyensúlyozó rostokat. A túl sok hozzáadott cukor rendszeres fogyasztása számos kárt okoz mind a gyermekek, mind a felnőttek szervezetében, de a gyermekek természetesen mindig sebezhetőbbek.
Íme néhány a cukor bizonyított negatív hatása a gyermekekben:
- hajlamosít az elhízásra
- növeli a cukorbetegség kockázatát 2
- hozzájárul a fogszuvasodáshoz és a fogszuvasodás kialakulásához (1) és
- hiperaktivitást és figyelemhiányt okoz (2) és
- zavarja a koncentrációt (3) és
- elnyomja az immunrendszert
- a gombás mikroorganizmusok táplálásával teret teremt a bél egyensúlyhiányának
- savas környezetet hoz létre a testben
- megzavarja az ásványi anyag egyensúlyát a testben
- üres kalóriákkal telítve elnyomja az egészséges ételek iránti étvágyat
És a lista folytatható, de álljunk meg itt, és tisztázzuk, pontosan milyen mennyiségű cukrot hívunk „túl sok ".
Az Egészségügyi Világszervezet 2015-től szóló legújabb irányelvei szerint az összeg ingyenes vagy hozzáadódik
a napi menü cukora nem haladhatja meg a 10% -ot
a teljes kalóriabevitel, és ideális esetben kevesebb, mint 5%. Statisztikáik szerint Európában a gyermekek több cukrot fogyasztanak, mint a felnőttek, és az egyes országokban a mennyiség a skandináv országokban a 12% -tól a Földközi-tenger 25% -áig változik. A WHO arra figyelmeztet, hogy vigyázzon a finomított élelmiszerek rejtett cukorára, és példaként 1 evőkanál. kb. 4 g (1 teáskanál cukor) ketchupot vagy cukorral édesített szénsavas italt, amely akár 10 evőkanál is tartalmazhat. cukor.
A szervezet azt ajánlja az egyes országoknak, hogy tegyenek közzé nemzeti iránymutatásokat a cukorfogyasztás további korlátozása érdekében, és vezessenek be olyan politikákat, mint az élelmiszerek szigorúbb címkézése, az édességek és italok gyermekbarát reklámozásának tilalma, valamint a magasabb cukorárakat adóztató fiskális változások.
Az Angol Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (NHS) szerint a hozzáadott cukor a 11 év feletti gyermekek és felnőttek étlapján nem haladhatja meg a napi teljes kalóriabevitel 5% -át vagy összesen 30 g.