Cukorbetegség és a kenyér egység rendszere
Dr. Plamena Kabakchieva | 2018. október 18. | 1
A cukorbetegség olyan anyagcsere-betegség, amelyben a normális vércukorszint elérése zavart okoz. Ennek oka lehet a hasnyálmirigy inzulinszekréciójának kimerülése, az inzulin működésének károsodása sejtszinten, vagy mindkettő kombinációja.
A cukorbetegség kezelése összetett és a beteg aktív részvételét igényli a terápiás sémában. Minden cukorbetegnek tudnia kell, hogy a betegség kezelésének megkezdése mellett változtatnia kell életmódján is. A legtöbb cukorbetegben ez tükröződik az étkezési szokások korrekciójában, valamint a rendszeres és teljes étrend bevezetésében.
A bolgárok általános táplálkozási problémája a túlzott szénhidrátfogyasztás - főleg kenyér, gabonafélék, burgonya, rizs, sütemények, piték és mások. A betegek egy része a "cukorbetegség" diagnózisa után a végletekig tántorog és teljesen kizárja a menüből a szénhidrátokat, míg mások a megfelelő orvosi kezelést megkezdve folytatják jelenlegi étkezési szokásaikat.
Hasznos tudni, hogy a cukorbeteg étlapja nem térhet el lényegesen más cukorbetegség nélküli személy étlapjától. Ennek lennie kell változatos, kiegyensúlyozott, a nap legalább 3 fő étkezésében elosztva és kizárni az ún "Gyors szénhidrátok".
Gyors szénhidrát glükóz, cukor, azt tartalmazó italok, cukorka cukorkák és méz. Fogyasztásukkor nagyon gyorsan megemelik a vércukorszintet, ezért csak hipoglikémia esetén szabad őket bevenni.
Lassú szénhidrátok minden más szénhidráttartalmú étel. Fogyasztáskor a vércukorszint lassabban emelkedik, és a cukorbetegeknél az előnyös szénhidrát.
Hány szénhidrátot fogyaszthatok naponta?