Cukkini - az alábecsült zöldség
A nyár költségvetési ékszere a cukkinia - diétás, számos egészségügyi előnnyel jár és könnyen hozzáférhető. Az elmúlt években egész évben megtalálhatjuk a hazai piacokon, de igazi szezonja késő tavasz. Akkor a legkellemesebb és leghitelesebb ízűek, és a termelői piacokon könnyen megtalálhatók fajtatiszta fajták.
Szülőföldjük Közép-Amerika, őket a spanyolok hozták Európába, gyümölcsük pedig hengerelt és egészséges. Alakja és tartalma szerint a cukkini nagyon hasonlít az uborkához, és a különböző fajták színei a sárgától a sötétzöldig változnak. Leggyakrabban hosszúkás alakúak, de vannak olyan fajták is, amelyek kerekek vagy palack alakúak.
Cukkini - az alábecsült zöldség
A cukkini egészségügyi előnyei:
A cukkini számos értékes ásványi anyagot tartalmaz az emberi test számára, nyomelemeket és vitaminokat - káliumot, vasat, foszfort, magnéziumot, rézet, ként, titánt, lítiumot és cinket. Ennek az igénytelen zöldségnek az összetételében magas a káliumtartalom. Ez hasznossá teszi az idegrendszer számára, ugyanakkor kedvezőtlen a vesebetegségben szenvedők számára.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a cukkini nem csak B2-vitaminban, hanem folsavban is gazdag, ami a terhes nők étrendjének fontos elemévé teszi őket. A cukkini terhesség alatti fogyasztása csökkenti a csecsemő szívében bekövetkező rendellenességek kockázatát.