Csokoládét enni anélkül, hogy aggódna a súly miatt; Dr. Raina Stoyanova
Tanácsok arról, hogy mikor, hogyan és milyen csokoládét válasszon, Dr. Raina Stoyanova táplálkozási szakorvos
Régen, több száz évvel ezelőtt, az aztékok országaiban egy mágus, Quetzalcoatl élt, aki olyan varázslatos kertet termesztett, mint a világon senki.
És annyira büszke volt alkotására, hogy már az istenekkel egyenrangú alkotónak gondolta magát. Az istenek nem tudtak megbocsátani neki ezért, és megfosztották a büszke embert az észtől, mint büntetést.
Az őrült Quetzalcoatl elpusztította kertjét, és csak egy varázsfa maradt életben - a kakaó. Ez csak egy legenda, de az az igazság, hogy ennek a fának a tudományos neve "kakaó teobroma" jelentése "istenek étele".
Az aztékok kakaót használtak gyümölcsének őrléséhez, különféle fűszereket, néha mézet adtak hozzá, és ezt az aromás italt "csokoládé" -nak nevezték. A híres Montezuma császár naponta legfeljebb 50 csésze "csokoládét" ivott meg, ami rendkívüli lendületet, erőt és energiát adott neki.
Biztosan sejtette, hogy szeretem a csokoládét. Szeretem a csokit. De nem akármilyen csokoládé, hanem igazi, tiszta, étcsokoládé - azt, amelyet az aztékok használtak a szent rituáléik során, azt, amely lassan megolvad a szájában, megérinti a szájpadlását, és álomra készteti Önt.
A valódi csokoládé, magas tiszta kakaótartalommal (több mint 60%), gyönyörködteti az érzékszerveket, de számos hasznos tápanyagot is tartalmaz.
A kakaót már ősidők óta, közel 3000 évvel ezelőtt gyógyító táplálékként ismerték. A maja és azték sámánok minden betegséget meggyógyítottak egy csodás folyadék formájában, forró pirospaprikával keverve.
Ezekben az országokban azokban az időkben a kakaóbabot olyan nagyra értékelték, hogy még alkudozásként is szolgáltak. A kakaóban található alkaloid - a teobromin - élénkítő hatású, de sokkal enyhébb hatású, mint egy másik ismert alkaloid - a koffein.
Ezért a kakaót azok fogyaszthatják, akiknek nem szabad, vagy nem szeretnek kávét inni.
A teobromin gyengén hat az idegrendszerre és aktívan - a szív- és érrendszerre és a légzőrendszerre. A teobromin természetes görcsoldó. Az élet stresszes helyzete az adrenalin és az érgörcs felszabadulásával jár.
A teobromin görcsoldó hatása megakadályozza a szívkoszorúerek görcsét és az agyi ereket. Ezenkívül a teobromin fokozza a diurézist és segít csökkenteni a magas vérnyomást. Megkönnyíti a szív- vagy veseödéma megszüntetését.