Csokoládé - évezredek kortársa
Édes, lyukakban, fehér, keserű, tejszerű, fekete vagy fólia, egy tökéletes sütemény teteje között, folyékony, dióval vagy nem! Ő van a csokoládé, a desszertek vitathatatlan mestere és minden édesség királya!
Amikor újabb darab után nyúl, aligha jut eszébe, hogy az olvadó öröm évezredek óta csábítja az embert. Története ősi és Kr. E. 4000-ig nyúlik vissza. Azokban a távoli időkben a kakaó szabadon nőtt Dél- és Közép-Amerika trópusain. Hol pontosan - akár az Amazonason, Hondurasban vagy a Yucatanban, a történészek még mindig vitatkoznak.
Kr. E. 1500 körül az olmecsek, egy ősi indiai nép, aki a mai Mexikó egy kis részét lakta, már kakaót készítettek, amelyet akkor még italnak számítottak. Zúzott babból, fűszerekből és vízből készül.
A csokoládé története a maják és az aztékok jelölték meg, akik elsőként növelték a kakaófát, és akik az istenek italának forrásaként tisztelték. A híres csokoládé, hívott akkor xocoatl, rituálékban használják, hanem terápiás tulajdonságai miatt is. Gyakran tartalmazott őrölt kakaóbabot, fűszereket, csípős paprikát, vaníliát, tejet és vizet, és néha kukoricalisztet adtak hozzá az ital sűrítéséhez. A kakaóbabnak azonban volt más felhasználási lehetősége is - alkuként szolgáltak, ami megmutatja, mennyire értékesek voltak abban az időben.