Csökkentse a rizs kalóriáját ezzel a kis trükkel
Srí Lanka-i tudósok megtalálták a módját a kalóriabevitel csökkentésére a rizs fogyasztása során. A gabonafélék a sziget étlapjának fő részét képezik, az indiai szubkontinens déli csevegésében találhatók.
Szakértők azt tapasztalták, hogy amikor a rizst egy teáskanál kókuszolajjal forralják, majd tizenkét órán át hűtőben hűtik, a szervezet által elfogyasztott kalória sokszor kevesebb lesz.
A Daily Telegraph beszámolója szerint e következtetések elérése érdekében a tudósok kísérleteket végeztek közel 40 féle rizzsel. Céljuk az volt, hogy kiderítsék, hogyan lehet növelni a benne lévő ellenálló keményítőt.
Végül azt találták, hogy a legjobb eredményeket akkor érik el, ha a rizst kis mennyiségű kókuszolajjal főzik. Az ideális intézkedések egy teáskanál vaj egy fél csésze rizshez.
A kísérletek kimutatták, hogy miután a rizst legalább 20 percig főzték, 12 órán át hűtőben kell hűteni. Ez az emészthetetlen keményítő akár tízszeres növekedéséhez vezet.