Csirkeszív - kis titkos kulináris remekművek
- Hajdinával, bulgurral és szívvel
- Az első titok az eredeti levesről
- Kedvenc ételeid második titka
- A harmadik titok a nagyobb gyengédség érdekében
Leves - a napi megfelelően elkészített étrend szerves része, ha ismerünk minden háziasszonyt, ráadásul a napi menüben található leveseket sok táplálkozási szakember ajánlja. Ez nem meglepő, de a testre gyakorolt általános jótékony hatás, a levesek diétásak és hozzájárulnak a túlsúly helyreállításához. A mindennapi első fogásokról beszélünk, például csirkehúslevesről, zöldséglevesekről, gabonafélékről és különféle húsokról. A termékhagyma nem annyira változatos kiindulási összetevőket tartalmaz. A zöldségek közül ezek: sárgarépa, hagyma, burgonya, néha - fehér gyökér vagy zeller, bors. Gabonafélékből: hajdina, zab, rizs, hüvelyesek, tészta és néhány más. Hús: sertés, marhahús, baromfi, sertés. Nyilvánvalóan a kínos lakomák és a kulináris fantázia különösen sehol, de ez nem így van.
A legáltalánosabb és legolcsóbb termékekből néha igazi remekművek készülhetnek, és minden nap ízletes meleg ételeket kínálhatnak szeretteinek - ünnepként.
Szóval, mit lehet előállítani az első melléktermékeiből? Számos eredeti recept létezik, némelyik remek kiegészítője lesz a napi menünek és egy igazán ünnepi asztal. Kezdjük egyszerű receptekkel minden nap.
Vissza a tartalomhoz
Hajdinával, bulgurral és szívvel
- 2-3 liter víz az előnyös vastagságú edényektől függően;
- 350-400 g szív;
- 0,5 csésze hajdina;
- 350-400 g burgonya;
- 75-100 g sárgarépa;
- 75-100 g hagyma;
- ízlés szerint fűszerek: só, bors, babérlevél, petrezselyem;
- növényi olaj.
Az apróra vágott zöldségek elkészítése bármi lehet, bár véletlenszerű darab. Szíveket, ezért rajzolunk: hideg vízben távolítsam el a filmet, a felesleges zsírt, az erek foltjait. Ha ez nem zsíreltávolítás, akkor kevesebb növényi olajat használhat, de az étel táplálóbb lesz. Minden szív karikára vágva - így jobb lesz -, és forró serpenyőben megsütjük.
A húst körülbelül 5 percig keverjük, majd ugyanannyi ideig sült hagymát, majd - sárgarépát, passirovatnak kell lennie 1-2 percig. Forró vízbe tegye burgonya ék, forraljuk körülbelül 10 percig (amíg puha), adjunk hozzá húst és zöldséget zazharku, árpa, főzzük körülbelül 10-15 percig. Ezután fűszerekkel, sóval ízesítsük, petrezselymet tegyünk és 20-25 percig tálaljuk, mielőtt tálaljuk.
Vissza a tartalomhoz
Az első titok az eredeti levesről
Egy kis titok: a leves csirkével vagy belsőségekkel hihetetlenül illatos lesz, ha a bulgurral együtt néhány vékony gyűrűt teszünk friss gyömbérgyökérrel. Tálalás előtt el kell távolítania őket a serpenyőből. Ezt a levest bárkivel főzhetjük, bulgurral, tésztával, még tésztával és galuskával is. A gabonaféléktől függően megváltozik a lényeg árnyalata.
A csirkeszívek funkciója az, hogy valójában a csirkemell után ez a második legfontosabb diétás termék, amelyet az ember kap a baromfitól. A szív kalória (fehérítetlen zsír) összesen 158, 9 kcal, 45, 9 kalóriával több, mint egy gumóban. Nem számít, ha a háziasszony nem diétázik, de egy diétás termék megszerzéséhez elegendő egyszerűen eltávolítani a zsírt a szív „fedelével”. Néhányan nem szeretik az ételt, ha a szíven használják, beleértve a csirkét is, és hiába!
A madár szíve gazdag nyomelemekben és makrotápanyagokban, vitaminokban. Fehérje táplálékként a táplálkozási szakemberek olyan emberek számára ajánlják, akik nemrégiben súlyos betegség után sérüléseket és műtéteket szenvedtek. Pontosan a csirkeszíveken alapuló ételeket érdemes bevinni az étrendbe vérszegénység, a szív- és érrendszer nem megfelelő működése, idegrendszeri rendellenességek esetén. Az ebből a belsőségből származó ételek hasznosak és táplálóak, fontos, hogy megtanulják, hogyan kell finoman főzni őket. Nagyon finom leves a ketrec ezen részéből tetemek és hüvelyesek számára - bab, lencse, borsó.