Csirkemáj BB-Team vajban

2008.05.02-tól 1 perc alatt olvasható.

durvára vágott

  • 200 g megtisztított csirkemáj;
  • 150 g paradicsom;
  • 150 g durvára vágott hagyma;
  • 25 g vaj (80% zsír);
  • 3-4 ág petrezselyem;
  • fekete bors, só;

A májat megmossuk, megtisztítjuk és sós vízben 10 percig forraljuk attól a pillanattól kezdve, hogy egy mély, fedővel ellátott serpenyőben forraljuk. A tizedik perc után ürítse ki a felesleges vizet, hogy annyi maradjon a serpenyőben, hogy félig ellepje őket. Hozzáadjuk a vajat, a fekete borsot és az apróra vágott hagymát. Az elegyet tíz percig pároljuk. Két vagy három perccel az eltávolítás előtt adjuk hozzá a reszelt paradicsomot. Közvetlenül a kiszedés előtt próbálja meg megnézni, hogy a máj készen áll-e, adja hozzá a durvára vágott petrezselymet és alaposan keverje össze.