Csirkéje a SARS BG-Mamma-nál
Több ezer recept van csirkével. Az egyik kedvencem a csirkemáj. Hússal készítem.
2 láb (lehet, fehér hússal, talán egy lábbal)
1 csésze rizs
1 bors, apróra vágva (talán anélkül)
6-7 szár zöld hagyma (meg lehet tenni régi - 2-3 fej, apróra vágva)
több menta, ha friss még jobb
3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva
piros, fekete bors, só, néhány univerzális fűszer
2 tojás
1 csésze joghurt
2-3 leves. fekszik. Liszt
Forralom a csirkét, és a húst nagyon apró darabokra vágom. Az összes terméket tálcába tettem. Öntsük a húslevesből, ahol a csirke forr, keverjük és dobjuk a sütőbe. A tölteléket úgy készítem, hogy a két tojást felverem a tejjel, majd hozzáadom a lisztet és egy kevés sót. Öntöm, ha kész az étel, és a tetejére sütöm. Nagyon ízletes lesz, aki szereti, adhat hozzá joghurtot.
Ajánlom ezt a finomságot Marieta, ez fantasztikus! És hidegen, másnap a hűtőből azt gondoltam, hogy még finomabb.
500 g fűrészpor filé, darabokra vágva, kevés olajon pároljuk, adjunk hozzá egy kis szójaszószt, fehérbort és 2-3 gerezd apróra vágott fokhagymát. Válasszuk szét a húst, és tegyünk 200 g tejfölt ugyanabba a serpenyőbe, vágjunk füstölt olvasztott sajtot, adjunk hozzá egy kevés mustárt, és keverjük addig, amíg homogén keverék nem lesz. Öntsük ezt a keveréket a csirke darabokra. Tálaljuk pirított burgonya körettel.
Tegnap megnéztem a Diema szörnyű receptjét. Még nem próbáltam, de biztos vagyok benne, hogy nagyon finom lesz.
Csirkefilé dióval és mézzel
500 g csirkefilé
1 evőkanál. fekszik. édesem
30 g dió
fél narancs levét
fehér bors, só, olaj sütéshez
Roquefort sajt, folyékony krém (szem szerint)
brokkoli, 1 tabletta. húsleves (természetesen a köret különböző lehet, ízlés szerint)
A filét két részre vágjuk. Sózzuk és szórjuk meg fehér borssal. Egy kevés olajjal rendelkező serpenyőben az egyik oldalon fehéredésig sütjük, és azonnal a másik oldalra fordítjuk. Adja hozzá a diót (nem zúzva) a serpenyőbe. Így a húst készre sütjük. Végül adjunk hozzá mézet, és amikor a hús kérge karamellizált, megszórjuk narancslével. A húst egy tányéron elválasztjuk, és meglocsoljuk a szósz egy részével, amelyben megsült. Ugyanabba a serpenyőbe tegye a maradék mártással a sajtot, adjon hozzá tejszínt és folyamatosan keverje, amíg sűrű mártássá nem válik. Öntsük ezt a mártást a csirkére. Tálaljuk párolt brokkoli körettel, ízlés szerint húslevessel. A brokkolit nem szabad túl sokat párolni, színe friss zöld és enyhén ropogós.
Vladi, itt van az egyik kedvenc receptem!