Egészséges diéta; az új kor vallása; Eklektikus
CSENDES IGAZSÁGOK AZ EGÉSZSÉGES étkezésről és az életmódról
Azokban az időkben, amikor élünk, a divat diktálja az emberek ruha-, cipő- és bútorválasztását, valamint az étkezés és az ételválasztás módját. Az emberiség történetében a közéleti hozzáállásnak és tendenciáknak alig volt nagyobb hatása a táplálkozásra, mint most. Mára az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód témája még a modern idők vallásává is vált. A valláshoz hasonlóan, amely a túlélésről beszél (ennek vallásos szava az üdvösség), az egészséges táplálkozás a túlélésről és a végtelenül szennyezett környezetből való üdvösségről, a hús és tészta előállításának rendkívül káros és veszélyes technológiáiról, a káros, de minket megtámadó technológiákról is szól. mindenhol csokoládé, sütemény, chips stb. Nagy mennyiségű élelmiszer áll rendelkezésre, sokak számára megfizethető, de minőségi élelmiszerek nincsenek. E válságos helyzet hátterében a biotermékekkel folytatott üzlet sikeresen virágzik, ami külön kérdés, a rendkívül szennyezett talajok, talajvíz, levegő stb. Viszonyai között.
A sláger trendek manapság a gluténmentes ételek, organikus/bio, vegán. Vannak más étrendek és érdekes javaslatok is, amelyek meglehetősen népszerűek - a leginkább környezetbarát étrend; vércsoportos étrend; stb stb.
Egy modern vicc azt is mondja, hogy ha Krisztus ma a tömeghez jön kenyérrel és halakkal etetni, az egyik tömeg megtagadná neki a halat, mert vegánok voltak és nem ettek halat, a másik pedig megtagadta tőle a kenyeret, mert gluténmentesen ment diéta. Az egészséges táplálkozás új divatja az alapvető hajlatok elutasítását eredményezte, amelyek az emberek hajnal óta hagyományosak. Vagy, amint egy aktuális cikk a mai egészséges táplálkozás divatirányzatait nevezi, a divat öl meg bennünket./Tudásmagazin, sz. 91 /
Ugyanez a cikk egy közelmúltbeli esetről szól Belgiumban - egy hét hónapos gyermek halála vegán, gluténmentes étellel táplálkozott, miután a szülők maguk diagnosztizálták a glutén intoleranciát anélkül, hogy gyermekorvossal konzultáltak volna.
Rendkívül ellentmondásosak a tények az ún bio/bio élelmiszerek. A kétségek abban, hogy mennyire organikusak, az áraik ellenére abból fakad, hogy az ökológiai termelést "darabokban" tartják számon, csak önmagában. Anélkül, hogy lebecsülnék az összes tanúsított gyártó erőfeszítéseit és helyességét, csak például a telkéért, az állományáért vagy a szintjéért felelnek. Ebben az értelemben, ha a sok hagyományos közül csak mi vagyunk az egyetlen ökológiai termelő, akkor nincs mód a talajvíz, a méhrepülés, a légszennyezés és maguk a talajok összetételének ellenőrzésére, amelyeket korábban a hagyományos termelők már évek óta használnak.
A gluténmentes étrend a glutén negatív hatásaihoz kapcsolódik, de csak a glutén enteropátiában vagy a lisztérzékenységben szenvedő emberekben - egy autoimmun betegségben. Bulgáriában az ebben a betegségben szenvedő betegek csupán 1% -át teszik ki, ami nem lehet reális oka ennek az étrendnek olyan széles körű elterjedésének. Egyes tudósok szerint a gyermekek gluténtartalmú ételektől való megfosztása lehetetlenné teszi a gyomor-bél traktus és normális működésének teljes kifejlődését.