Csirke vagy párolt csirke - recept fotókkal

vagy

Szükséges összetevők

  • 1 csirke vagy csirke - 1,5 evőkanál liszt, 1 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 hagyma, 2 evőkanál vaj.

Recept

Az elkészített nyers csirkét vagy csirkét egy fazékba tesszük, hozzáadunk hámozott, megmosott és apróra vágott gyökereket és hagymákat, a hasított testet háromnegyedben hozzáadjuk húsleveshez vagy vízhez, sózzuk, lefedjük és felforraljuk: csirke, 1 - 1, 5 óra, csirke 30 - 40 perc.

A főzés végén elkészítjük a mártást. Erre az 1.5. evőkanál lisztet, enyhén megpirítjuk ugyanannyi olajjal, 1,5-2 csésze húslevessel hígítjuk, keverjük és forraljuk 5-10 percig. Ha a csirke kicsi, akkor kevesebb lisztet és vajat kell fogyasztania. Szűrje le a kapott mártást, adjon hozzá egy teáskanál citromlevet (vagy citromsavat), ízlés szerint sót, egy darab vajat és jól keverje össze, amíg a teljes összetett olajat mártással keverjük össze. Még jobb íz érhető el szószban, ha főzés közben van benne, adjon hozzá 0,5 csésze fehérbort.