Csirke shish kebab - a legjobb receptek
Csirke shish kebab - általános leírás
A hagyományos shish kebab bárányból készül, de manapság ennek az ételnek sokféle változata létezik - sertéshúsból származó pala pala kebab, marhahús, hal, zöldségek és végül az utóbbi évek trendje - csirkéből készült shish kebab. A csirkés shish kebabnak számos előnye van: nagyon olcsó étel, mind grillen, mind hagyományos otthoni sütőben elkészíthető, a csirke könnyen felszívódik a szervezetben.
Csirke shish kebab - termékek előkészítése
A shish kebab elkészítéséhez használja a csirke minden részét, lehet szárny, comb, mellkas, mell, és egyes esetekben fordítva is. Van azonban néhány árnyalat, amellyel a húst különösen illatosá és ízletesé teheti. A filéből származó pala pala kebab száraz, ezért óvatosabban kell áztatni a pácban. Ideális csirkés nyárs kebabokhoz a combok, ezek a legfinomabbak és a legfinomabbak. A csirke bőrének eltávolítása érdekében az étel elkészítésében részt vevő személy úgy dönt, hogy a bőr néha megég és némi nehézséget okoz, de a húst vastagabbá teszi.
Shish kebab csirke pác készítéséhez
A csirkés pác az étel elkészítőjének ízétől vagy a vendégek preferenciáitól függ. A "tankolásra" való felkészülés nem igényel sok időt, a lényeg az, hogy pontosan tudjuk, mely alkatrészek vannak kombinálva egymással. A csirkéből származó shish kebabhoz készült pác majonéz, kefir, ketchup alapon készíthető, édes-savanyú "zöld" változatban, gyakran narancsot, mézet és még ananászt is használnak. Általában ecetet vagy citromot adnak a páchoz.
Csipkebogyó csirkefile fokhagymával
A hozzávalók: - 1 kg csirke filé - 6-7 gerezd fokhagyma - zöldség - só - bors (ízlés szerint) - 3 evőkanál növényi olaj.
Az elkészítés módja: a csirkefilét apró darabokra vágjuk, és mély edényekbe hajtogatjuk. A fokhagymát késsel kell megkenni, hogy az adja az illatát a csirkének, majd apróra vágva, zöldségeket apróra vágva, mindezt hozzáadjuk a csirkéhez, majd öntsünk sót, őrölt fekete borsot és növényi olajokat. A csirkét jól össze kell keverni, dörzsölni kell a páclével, néhány órára (talán egy napra) hűvös helyre kell tenni. Áztatott pácolt hús, nyárson öltözve és grillezve.
Csirke filé shish kebab majonézzel
A hozzávalók: - 1 kg csirkefilé, 1 hagyma, 100 gramm majonéz, só, őrölt fekete bors.
Az elkészítés módja: csirke filé darabokban, só és bors. A hagymát karikára vágjuk, adjunk hozzá majonézt, keverjük össze és tegyük hűvös helyre (egy óra tisztítás elegendő, de minél hosszabb az idő, annál finomabb). Öltözött pácolt hús nyárssal öltözve és a grillen megsütve.
Csirke filé shish kebab ketchupban
A hozzávalók: - 1 kg csirke filé, 100 gramm ketchup, só, őrölt fekete bors.